Ngoài các món ăn cầu kỳ, phức tạp, Tăng Thanh Hà cũng thường xuyên chế biến các món mặn cho bữa cơm nhà hàng ngày. Những món này có công thức đơn giản, thời gian nhanh chóng. Tuần trước, bà mẹ ba con bật mí công thức làm món chả tôm rau củ rong biển quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày.
Tăng Thanh Hà cho biết để làm món này cần chuẩn bị tôm, ngô, bông cải, cà rốt, bột bắp, trứng gà, rong biển Hàn Quốc. Gia vị gồm hạt nêm nấm, tiêu, dầu mè... Đầu tiên là bước sơ chế các nguyên liệu cơ bản như tôm bóc vỏ xay nhuyễn, tuy nhiên Hà Tăng lưu ý không nên xay quá nhuyễn khiến món ăn bớt ngon. Ngô tách hạt, bông cải và cà rốt cắt nhỏ hạt lựu.
Chả được quết lên miếng rong biển và chiên với dầu olive.
Tiếp theo, trộn các loại nguyên liệu với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đặt miếng rong biển ở dưới, quết hỗn hợp chả tôm lên trên cho vừa vặn. Lưu ý không nên để phần chả chườm ra ngoài quá nhiều, khi rán có thể khiến chả bị vỡ. Cuối cùng, bạn chỉ việc chiên vàng đều hai mặt là được. Tăng Thanh Hà sử dụng dầu olive tốt cho sức khỏe. Nếu ăn chay, bạn có thể lược bỏ phần nguyên liệu tôm hoặc thay thế bằng một loại chả chay khác.
Món ăn đậm đà vị tôm và rong biển, rau củ và ngô thanh ngọt, tươi ngon, chấm xì dầu, nước mắm hoặc ăn không với cơm đều ngon. Món này cũng thích hợp với gia đình có trẻ nhỏ, có thể khuyến khích các bé ăn thêm rau củ, lại bổ dưỡng. Bạn có thể sơ chế trước các nguyên liệu và cho vào tủ lạnh, khi nào cần mới mang ra chiên rán để tiết kiệm thời gian.
Chả tôm thơm ngon, dễ làm và bổ dưỡng.
Ngoài ra, rong biển cũng là thành phần rất bổ dưỡng, cung cấp chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Hà Nguyên
