Tỏi là loại gia vị quen thuộc, không chỉ tạo hương thơm cay nồng cho các món ăn mà còn âm thầm nuôi dưỡng cơ thể chúng ta. Với giá trị dinh dưỡng phong phú, tỏi chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất quý giá. Sử dụng một lượng tỏi thích hợp có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giống như gieo những hạt giống lành mạnh vào mọi ngóc ngách của cơ thể.
Người đàn ông 59 tuổi nhất quyết ăn tỏi sống để diệt khuẩn và chống lại khối u
Thời gian đã khắc sâu lên khuôn mặt của ông Zhang, người đàn ông hơn 60 tuổi bị đau bụng suốt hai năm qua. Tuy nhiên, ông chưa từng đến bệnh viện để khám và chẩn đoán chuyên môn. Chỉ đến vài ngày trước, khi cơn đau trở nên dữ dội, các con ông mới nhận ra tình trạng nghiêm trọng này và đưa ông đến bệnh viện.
Sau một loạt các kiểm tra, ông Zhang được chẩn đoán mắc bệnh loét dạ dày kết hợp với nhiễm trùng Helicobacter pylori. Bác sĩ khuyến cáo ông cần điều trị ngay lập tức, nhưng ông vẫn bướng bỉnh từ chối.
Trở về nhà, ông Zhang bắt đầu tìm kiếm các phương thuốc dân gian, hy vọng tìm được cách chữa bệnh. Nghe nói ăn tỏi sống có thể diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, ông quyết định ăn tỏi sống mỗi ngày trong ba tháng. Tuy nhiên, cơn đau bụng vẫn không thuyên giảm và ông phải nhập viện trở lại.
Lần này, kết quả chẩn đoán thậm chí còn nghiêm trọng hơn - ông Zhang bị ung thư dạ dày giai đoạn đầu và cần phẫu thuật. Đối mặt với sự thật này, ông Zhang hối hận vì đã không nghe theo lời khuyên của bác sĩ và tin tưởng mù quáng vào các bài thuốc dân gian.
Tỏi có thực sự giúp cơ thể chống lại các khối u?
Tỏi chứa nhiều thành phần hoạt tính sinh học như allicin và glucosinolates, những thành phần này có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, kháng vi-rút và tăng cường miễn dịch.
Tiktoker “tiết lộ” món canh ăn chay giải nhiệt tháng 7 âm lịch: Hóa ra toàn nguyên liệu chống nắng tự nhiên, bổ sung collagen
Đáng chú ý, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra khả năng chống ung thư của tỏi. Allicin và S-allylgalactosylsterol trong tỏi giúp hạ lipid máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và ổn định huyết áp, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư thực quản và ung thư ruột kết. Choline và các thành phần khác trong tỏi cũng thúc đẩy chức năng giải độc của gan, gián tiếp bảo vệ gan và ngăn ngừa các bệnh như ung thư gan.
Các nghiên cứu thực nghiệm và dịch tễ học đã khẳng định đặc tính diệt khuẩn và chống khối u của tỏi. Khả năng kháng khuẩn của tỏi giúp chống lại nhiều loại vi khuẩn, nấm và virus, kể cả những loại kháng thuốc kháng sinh. Chất selen và sunfua trong tỏi có khả năng ức chế sự tăng sinh và xâm lấn của khối u, đồng thời giảm kích thước và tải trọng của chúng.
Sunfua trong tỏi cũng ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết và điều chỉnh nồng độ hormone, mang lại tiềm năng trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư liên quan đến nội tiết như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Tuy nhiên, dù tỏi có nhiều lợi ích, nó không thể thay thế hoàn toàn việc điều trị bằng thuốc. Bệnh nhân nên được điều trị dưới sự hướng dẫn của bác sĩ để tỏi có thể trở thành trợ thủ đắc lực, chứ không phải là thuốc chữa bệnh.
Lợi ích của việc ăn tỏi đúng cách
1. Cải thiện khả năng miễn dịch: Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất lưu huỳnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh cùng các bệnh khác.
2. Chống viêm: Tỏi có thành phần chống viêm, giúp giảm đau do các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp và hen suyễn.
3. Bảo vệ sức khỏe đường ruột: Tỏi hoạt động như một chất kháng sinh tự nhiên, loại bỏ vi khuẩn có hại trong ruột và bảo vệ sự sạch sẽ của đường ruột.
4. Kháng khuẩn và chống viêm: Các thành phần trong tỏi có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn và virus, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
5. Điều hòa huyết áp: Tỏi giúp giãn mạch, hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các sunfua trong tỏi cũng ức chế quá trình tổng hợp cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
6. Chất chống oxy hóa tự nhiên: Tỏi giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do, giảm thiệt hại do quá trình oxy hóa và ngăn ngừa các bệnh như ung thư và Alzheimer.
7. Hạ đường huyết: Tỏi giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường.
2 kiểu người nên tránh ăn tỏi
Dù tỏi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có hai nhóm người nên cẩn trọng và hạn chế sử dụng.
Người đang mắc bệnh gan
Đối với những người mắc bệnh gan nặng, tỏi có thể trở thành một nguy cơ tiềm ẩn. Thành phần của tỏi có thể kích thích mạnh mẽ đường tiêu hóa, khiến dịch tiêu hóa tăng cao và gây áp lực lên gan vốn đã suy yếu. Tình trạng này có thể làm gia tăng gánh nặng cho gan, khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Người đang mắc bệnh về mắt
Người mắc các bệnh về mắt cũng nên tránh tỏi. Tỏi là một loại thực phẩm có tính cảm quang cao, có thể làm tăng nhạy cảm với ánh sáng. Đối với những người có vấn đề về mắt, việc tiêu thụ tỏi có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn, làm suy giảm thị lực. Vì vậy, mặc dù tỏi có nhiều lợi ích, hai nhóm bệnh nhân này nên tránh xa để bảo vệ sức khỏe của mình.
*Nguồn: Sohu
