1. Đậu nành
Đậu nành cung cấp hàm lượng lớn protein, giúp tăng cơ, giảm mỡ thừa.
Các sản phẩm từ đậu nành như sữa, đậu phụ... là nguồn cung cấp protein thực vật, vitamin B, chất xơ và các axit amin thiết yếu, rất tốt cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng đạm của đậu nành còn cao hơn cả thịt, cá và gần gấp đôi các loại đậu khác. Do đó, đậu nành là nguồn cung cấp chất đạm giá trị rất tốt cho người ăn chay.
2. Đậu lăng
Đậu lăng chứa nhiều protein, chất xơ cùng các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, magiê, hỗ trợ tăng cường năng lượng cho cơ thể, cải thiện lưu thông máu đến tim. Ăn đậu lăng giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm cân hiệu quả.
3. Đậu gà
Đậu gà giàu protein và carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ phục hồi cơ bắp, rất tốt cho người tập luyện cường độ cao.
4. Hạt diêm mạch
Cơm nấu từ gạo lứt và hạt diêm mạch giúp no lâu, tăng cường cơ bắp, giảm mỡ thừa.
Hạt diêm mạch chứa hàm lượng chất đạm cao hơn so với một số loại ngũ cốc như gạo, ngô, lúa mạch. Thành phần chất đạm trong hạt diêm mạch được cấu tạo hoàn chỉnh, chứa đến 9 loại axit amin thiết yếu, có thể so sánh với protein chất lượng cao trong sữa là casein. Do đó, đây là thực phẩm giúp tăng cơ, giảm mỡ thừa hiệu quả cho người ăn chay.
5. Rau bina
Rau bina chứa hàm lượng chất xơ cao, ít calo, giúp bạn cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều. Chất xơ cũng hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, đẩy tăng tốc độ trao đổi chất, tăng hiệu quả giảm cân. Một cốc rau bina nấu chín chứa khoảng 5 g protein, giúp giảm mỡ, xây dựng cơ bắp.
6. Yến mạch
Yến mạch có thể dùng thay thế các loại bột mì để làm bánh ăn kiêng.
Yến mạch cung cấp cho cơ thể lượng lớn protein và carbohydrate với chỉ số đường huyết thấp, giúp bảo toàn cơ bắp, đồng thời giảm mỡ thừa trong quá trình tập luyện. Yến mạch chứa nhiều sắt, giúp vận chuyển oxy từ máu lên các cơ, tăng tốc độ phục hồi và tái tạo cơ bắp sau khi tập luyện.
Vienne (Theo Healthshots)
