1. Món lẩu
Lẩu cá thác lác bông bí
Nguyên liệu:
- Cá thác lác nạo sẵn: 700 gr - Xương ống: 0,5 kg - Củ cải trắng: 1 củ - Bông bí: 0,5 kg - Nấm rơm, nấm kim châm - Rau tần ô (cải cúc), ớt sừng đỏ không cay, khổ qua - Bún tươi
>> Cách làm
Lẩu chua hải sản
Nguyên liệu:
- Xương heo hoặc xương gà 700 gr - Tôm, mực, nghêu, cá... - Thơm (dứa), cà chua - Trái tắc hoặc me - Rau muống, kèo nèo, rau rút... - Nấm - Bún tươi
>> Cách làm
Lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu cho 6 người ăn:
- Cua đồng: 500 gr - Xương ống: cái cỡ vừa - Bắp bò, sườn sụn: mỗi thứ 500 gr - Đậu phụ: 4 bìa - Rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối, tía tô, hành chẻ, muống chẻ. - Cà chua 3, me 1 quả - Giấm bỗng: 1 bát con - Hành khô: 10 củ - Bún, miến dong hoặc bánh đa đỏ. - Gia vị chanh, ớt hoặc nước mắm để chấm thêm
>> Cách làm
Lẩu mắm
Nguyên liệu:
- Mắm sặc, mắm lóc, mắm linh: 600 gr - Xương heo: 500 gr - Tôm, mực, thịt bò, thịt ba rọi, thịt heo quay (tùy thích) - Cá thác lác. - Rau ăn lẩu: rau muống, tần ô, cải, bông súng... - Cà tím: 1-2 trái - Đậu hũ trắng: 2-4 miếng - Khổ qua và ớt sừng trái to - Sả - Bún tươi
>> Cách làm
2. Món trộn
Phở gà trộn
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1,5 kg - 1 kg bánh phở - 200 gr lạc - 100 gr hành củ - 100 gr giá đỗ - Hành lá, rau mùi, lá chanh, chanh, ớt: mỗi thứ một ít - Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, màu điều, tương ớt
>> Cách làm
Pad Thái tôm
Nguyên liệu:
- 2-3 con tôm sú - 1 phần hủ tíu sợi phở - 1 quả trứng gà - Giá, hẹ, tỏi băm - Đậu phộng rang (lạc) - Nước cốt me - Đường thốt nốt
>> Cách làm
Nộm sứa
Nguyên liệu:
- Sứa: 300 gr - Xoài sống - Dưa leo, cà rốt - Chanh, ớt - Lạc rang, hành phi
>> Cách làm
Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
- Nửa quả bưởi - 100 gr ba chỉ heo - 100 gr tôm tươi - 1 ít cà rốt - 1 nắm rau răm - Tỏi, ớt băm - Gia vị (chanh, muối, đường, mè rang)
>> Cách làm
Gỏi gà bắp cải
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt ức gà hoặc đùi gà - 250 gr bắp cải - Nửa củ hành tây - Nửa củ cà rốt - 1 nắm rau răm - 1 quả ớt sừng , 1quả ớt hiểm - 3 củ hành khô - Gia vị: nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, muối
>> Cách làm
Nguyên Chitổng hợp
