Thịt bò khô miếng
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 1 kg - Ngũ vị hương - Sả - Bột nghệ - Ớt khô - Mè - Dầu màu điều - Hoa hồi: 3-4 bông
>> Cách làm
Thịt bò khô lúc lắc
Nguyên liệu (cho 500 gr bò khô):
- Thịt bò mông sấn hoặc bắp (nếu thích có gân một chút): 1 kg - Ngũ vị hương: 5 gói - Muối: 2 thìa nhỏ - Dầu hào: 3 thìa canh - Mật ong: 3 thìa canh - Đường: 3 thìa canh (nếu có mật ngô cornsyrup thay đường thì càng ngon) - Sả đập dập, băm nhỏ hoặc xay: 5 củ (đập dập và băm thật nhỏ thì tinh chất sả mới tiết ra nhiều và xác sả bám được vào thịt bò) - Gừng ta đập dập, băm nhỏ: 2 củ (70 gr) - Tỏi đập dập, băm nhuyễn: 3 củ - Ớt bột Hàn quốc (ngon và cho màu đẹp hơn): 70 gr hoặc ớt bột thường 20 gr - Ớt chỉ thiên (nếu thích cay xé lưỡi): 2 quả băm nhuyễn
>> Cách làm
Khô bò xé sợi
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 1 kg - Ngũ vị hương - Sả - Bột nghệ - Ớt khô - Mè - Dầu màu điều - Hoa hồi: 3-4 bông
>> Cách làm
Khô heo
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt lợn mông, thái to bản, dọc thớ - 6 củ sả băm nhỏ - 2 củ tỏi băm - 1 củ gừng băm nhỏ - 1 gói bột ngũ vị hương - 1 gói gia vị bò kho - 1/2 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 thìa dầu điều
>> Cách làm
Khô gà lá chanh
Nguyên liệu:
- 450 gr lườn gà - 10 lá chanh - 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng - 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào
>> Cách làm
Khô gà tỏi ớt
Nguyên liệu:
- 500 gr ức gà - Sả, ớt, tỏi - Bột ớt, tương ớt, bột nêm, ngũ vị hương
>> Cách làm
Khô gà cháy tỏi
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt ức gà tươi không mỡ - 5 cây sả - 2 gói ngũ vị hương - 3 củ tỏi - 1 củ gừng nhỏ - 3 muỗng dầu màu điều - Gia vị: hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
