Người mắc bệnh gout không nên ăn đậu phụ
Người mắc bệnh gout nên hạn chế ăn đậu phụ. Mặc dù đậu phụ không chứa nhiều purine như thịt đỏ, hải sản hay đồ uống có cồn, nhưng purine trong đậu phụ vẫn có thể chuyển hóa thành axit uric, làm bệnh gout trở nặng. Vì vậy, để kiểm soát bệnh gout tốt hơn, bạn nên cẩn trọng khi ăn đậu phụ và tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống phù hợp.
Người có chức năng thận yếu
Đậu phụ chứa nhiều protein thực vật. Khi tiêu thụ, protein này sẽ được chuyển hóa thành các hợp chất chứa nitơ, mà thận phải làm việc để lọc và bài tiết ra khỏi cơ thể. Đối với người có chức năng thận yếu, việc xử lý lượng nitơ dư thừa này có thể gây quá tải cho thận, làm suy giảm chức năng thận hơn nữa.
Đậu phụ cũng chứa oxalat, một chất có thể kết hợp với canxi trong nước tiểu để tạo thành sỏi thận. Người có chức năng thận yếu đã có nguy cơ cao bị sỏi thận, và việc tiêu thụ đậu phụ có thể làm tăng nguy cơ này hơn nữa. Tóm lại, mặc dù đậu phụ là một thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, nhưng những người có chức năng thận yếu nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu phụ để bảo vệ sức khỏe của thận.
Đậu phụ “ngon, bổ, rẻ” nhưng lại đại kỵ với một số nhóm người. Ảnh: Shutter Stock
Người thiếu i-ốt
Đậu phụ chứa saponin có khả năng cản trở sự hấp thu i-ốt trong cơ thể. Đối với người đã thiếu i-ốt, việc tiêu thụ đậu phụ thường xuyên có thể làm giảm lượng i-ốt hấp thu được, khiến tình trạng thiếu hụt trở nên nghiêm trọng hơn, dẫn đến các vấn đề sức khỏe như bướu cổ, suy giáp, ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ và thể chất, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ mang thai.
Người có vấn đề về tuyến giáp
Đậu phụ được làm từ đậu nành, chứa isoflavone - một chất có thể ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Isoflavone có thể ức chế enzyme tham gia vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp, dẫn đến giảm sản xuất hormone tuyến giáp.
Ngoài ra, đậu phụ còn làm cản trở quá trình hấp thu i-ốt của cơ thể. Đây là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho việc sản xuất hormone tuyến giáp. Nếu không có đủ i-ốt, tuyến giáp có thể phình to (bướu cổ) để cố gắng sản xuất đủ hormone.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là người có vấn đề về tuyến giáp phải hoàn toàn tránh đậu phụ. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu nành với lượng vừa phải thường không gây ra vấn đề đáng kể cho tuyến giáp, đặc biệt là ở những người có chức năng tuyến giáp bình thường.
Người có vấn đề về tuyến giáp không nên ăn hoặc hạn chế ăn đậu phụ. Ảnh: Getty Images
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Đậu phụ chứa isoflavone là một loại phytoestrogen, có cấu trúc tương tự như hormone estrogen của người. Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng về tác hại của isoflavone đối với thai nhi và trẻ sơ sinh, nhưng một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều isoflavone có thể ảnh hưởng đến sự phát triển hormone và hệ sinh sản của trẻ, đặc biệt là trẻ trai.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn đậu phụ với lượng vừa phải, không nên thay thế hoàn toàn các nguồn protein và canxi khác. Đồng thời, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống cân đối và phù hợp trong giai đoạn này.
Người có bệnh về tiêu hóa
Đậu phụ chứa nhiều protein và chất xơ, có thể gây khó tiêu đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, thậm chí tiêu chảy.
Đậu phụ cũng chứa các chất có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột, đặc biệt là đối với những người bị viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc hội chứng ruột kích thích. Việc ăn đậu phụ có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của những bệnh này.
Tóm lại, mặc dù đậu phụ là một thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, nhưng những người có bệnh về tiêu hóa nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu phụ để tránh làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về việc ăn đậu phụ, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
