Màu xanh mát của thiên nhiên không chỉ dễ chịu cho mắt mà còn ẩn chứa bí mật của sự khỏe mạnh, nhất là khi nó xuất hiện trong những món ăn ngon lành chúng ta thường thấy ở chợ. Hãy thử tưởng tượng đến hương vị thanh mát, ngọt ngào của món bí đao om, một gợi ý tuyệt vời để đãi cả nhà trong bữa cơm cuối tuần.
Với công thức đơn giản, dễ thực hiện lại cực kỳ bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi. Không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, bí đao còn mang đến một hương vị dịu nhẹ, thanh khiết, khiến bữa ăn trở nên tươi mới và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần thiết làm món bí đao om
Nguyên liệu cần thiết gồm 1 khúc bí đao bỏ gọt vỏ, bỏ hạt khoảng 500g, dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ tách riêng phần thân xanh và đầu hành trắng, 1 thìa nước sốt hàu hoặc dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1/2 hoặc 1 cốc nước, 1 bông hoa hồi (có thể bỏ qua), muối (tùy chọn).
Cách thực hiện món bí đao om
Trước hết bạn cần lựa chọn bí đao tươi ngon, sau đó tiến hành gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài và loại bỏ hoàn toàn phần hạt bên trong. Bí đao rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo và cắt thành những miếng vuông vắn với kích thước đều nhau, khoảng 3-4cm mỗi miếng, để đảm bảo chúng có thể chín đều khi nấu.
Bắc một chiếc chảo có độ sâu phù hợp lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng ở mức lửa vừa phải. Khi dầu đã nóng, bạn nhẹ nhàng đặt từng miếng bí đao xuống chảo, áp chảo đều từng bề mặt cho tới khi chúng chuyển sang một màu vàng nâu nhẹ, kéo dài khoảng 3 phút cho mỗi mặt để tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài và giữ nguyên vẹn độ mọng nước bên trong.
Tiếp theo, giảm nhẹ ngọn lửa và cho gừng, tỏi đã băm nhỏ cùng phần đầu trắng của hành lá vào chảo, xào nhanh tay để làm dậy mùi thơm, thường trong khoảng 1 phút là đủ. Hỗn hợp gia vị này sẽ là nền tảng hương vị cho món bí đao hầm của bạn.
Bây giờ, hãy thêm vào chảo nước sốt hàu đậm đà cùng với nước tương và một chút hạt tiêu trắng để tăng thêm sự cân bằng về vị. Khuấy đều nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu hòa quyện cùng nhau. Nếu bạn muốn hương vị thêm phần phong phú, một bông hoa hồi có thể được thả vào lúc này.
Đậy nắp chảo lại và hạ lửa nhỏ nhất có thể, để bí đao được hấp thụ từ từ các gia vị, đun liu riu trong khoảng 10 đến 12 phút. Quá trình này giúp bí đao chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Trong trường hợp nước sốt còn lỏng, bạn có thể mở nắp chảo, tăng lửa và khuấy đều liên tục trong vài phút để nước sốt cô đặc lại, tạo độ sánh mịn và tăng cường hương vị.
Khi món ăn đã gần hoàn tất, nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút muối nếu cần. Cuối cùng, rắc nhẹ những lát hành lá xanh tươi đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm, món bí đao hầm của bạn giờ đây đã hoàn hảo và sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện món bí đao om thành công!
Bí đao, hay còn gọi là bí xanh, là một loại thực phẩm rất phổ biến trong mùa hè và đầu mùa thu. Với hàm lượng nước cao, bí đao không chỉ giúp giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể mà còn góp phần làm mát gan, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và có lợi cho việc giảm cân. Đặc biệt vào thời điểm cuối mùa hè, khi thời tiết còn nóng bức, việc tiêu thụ bí đao giúp bổ sung lượng nước cần thiết, đồng thời hỗ trợ cơ thể trong việc điều hòa nhiệt độ.
Bên cạnh đó, bí đao chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B, kali và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Việc ăn bí đao đúng thời điểm không chỉ giúp cơ thể loại bỏ độc tố thông qua các đặc tính lợi tiểu mà còn giúp cải thiện tình trạng da, nhờ vào lượng lớn nước và các dưỡng chất tái tạo da.
Vào đầu mùa thu, khi thời tiết bắt đầu chuyển mát, môi trường bắt đầu khô hanh hơn, bí đao tiếp tục đóng vai trò như một phương pháp dưỡng ẩm tự nhiên cho cơ thể từ bên trong. Sự chuyển giao giữa mùa hè sang mùa thu cũng là lúc mà cơ thể cần thích nghi với sự thay đổi của thời tiết, việc bổ sung bí đao vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ hỗ trợ quá trình này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả.
