Vì sao quả sơ ri giúp hạ đường huyết?
Sơ ri là loại quả được nhiều người yêu thích vì có hương vị ngọt mát, dễ ăn. Quả sơ ri còn có tên gọi khác là sơ ri acerola và sơ ri barbados, thuộc họ Malpighiaceae. Cây sơ ri mọc thường theo bụi, có thân gỗ, khi chín có màu đỏ mọng. Loại cây này có nguồn gốc từ Nam Mỹ và miền nam Mexico, đến nay cũng xuất hiện nhiều ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam.
Theo các chuyên gia, chỉ số đường trong sơ ri thấp nên chúng không những không gây hại mà còn được coi là loại trái cây bổ dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường. Theo đó, polyphenol bên trong loại quả này có vai trò ức chế men alpha-glucosidase và giảm tác động của carbohydrate lên mức đường huyết. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn sự vận chuyển glucose trong ruột, điều hòa quá trình chuyển hóa carbohydrate và làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Chính vì vậy, việc uống nước ép hoặc ăn quả sơ ri sẽ giúp kiểm soát tình trạng tăng đường huyết một cách hiệu quả.
Ngoài ra, quả sơ ri ngăn chặn sự hình thành ung thư ở giai đoạn đầu và do đó, có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. Như đã nói ở trên, quả sơ ri chứa nhiều vitamin C gấp 50-100 lần so với chanh hoặc cam. Vitamin C có khả năng ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do đối với các tế bào khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng của quả sơ ri trong hỗ trợ giúp hạ đường huyết
Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram Acerola Cherry
| Tổng lượng calo | 32 kcal | |
| Calo từ chất béo | 3 kcal | - |
| Tổng số chất béo | 0,30 g | - |
| Chất đạm | 0,40 g | - |
| Tổng carbohydrate | 7,69 g | 3% |
| Nước uống | 91,41 g | - |
Carbohydrate:
| Tổng số Carbohydrate | 7,69 g | 3% |
| Chất xơ | 1,1 g | 4% |
| Đường | - | - |
| Tinh bột | - | - |
Món ngon với sơ ri giúp hạ đường huyết
Mọi người đều thích thưởng thức những quả sơ ri đỏ mọng nước trong mùa hè. Loại trái cây có màu đỏ rực rỡ này là sự kết hợp tuyệt vời của vị ngọt ngào với một chút chua chua và thêm màu sắc hoàn hảo cho món tráng miệng của bạn.
Sơ ri có thể được ăn trực tiếp hoặc cũng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn như bánh ngọt, bánh nướng và bánh pho mát. Chúng là loại quả bổ sung tuyệt vời cho một bát sữa chua hoặc ngũ cốc ăn sáng của bạn.
Dưới đây là một số món ăn đồ uống cụ thể với sơ ri giúp hạ đường huyết:
Sơri Ngâm Đường Phèn
Quả sơ ri ép
Nước ép sơ ri với ớt chuông vàng, sơ ri, cần tây.
Cocktail trái cây nhiệt đới với sơ ri, táo và dứa.
Nước ép sơ ri gồm sori, lá bó xôi và 1/2 củ cà rốt.
Vì sao cà bung miền Bắc nhất định không thể thiếu loại gia vị nàyGĐXH - Cà tươi sống chứa hàm lượng chất solanin độc cao gấp 5-10 lần so với giới hạn an toàn nên cần kết hợp hài hòa vị để mỗi món ăn là một bài thuốc.
Ăn ốc có nên bỏ đuôi, rất nhiều người đang hiểu saiGĐXH - Đuôi ốc chứa nhiều sạn, bẩn, có nên loại bỏ khi ăn, nếu ăn có bị ngộ độc hay nhiễm sán, nhiễm khuẩn?
