Ly matcha latte bé Chloe pha cho mẹ.
Tăng Thanh Hà tự nhận mình là fan trà xanh matcha. Cô còn sắm hẳn một bộ đồ nghề để pha chế matcha tại nhà theo khẩu vị riêng, thi thoảng chia sẻ công thức pha chế cho người hâm mộ. Ngày 28/7, bà mẹ ba con tự hào khoe thành quả do con gái Chloe pha cho mình. Cô bé lấy bột matcha và tự tay pha cho mẹ một ly matcha latte.
Hà Tăng có một số công thức pha trà xanh đặc biệt như thay vì pha matcha latte với sữa tươi, người đẹp thay bằng sữa hạt, sữa điều hoặc sữa yến mạch. Matcha latte sữa hạt là một biến tấu thú vị của thức uống matcha latte truyền thống, kết hợp giữa bột trà xanh matcha nguyên chất, sữa hạt (như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa đậu nành...) và thường được thêm đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt. Matcha latte sữa hạt có hương vị thơm ngon, vị đắng nhẹ đặc trưng của matcha kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của sữa hạt. Đặc biệt, thức uống này còn bổ dưỡng với sức khỏe.
Bộ dụng cụ pha matcha nhà Hà Tăng.
Bộ dụng cụ pha matcha ở nhà Tăng Thanh Hà khá đầy đủ gồm Chashaku, Chasen, Chawan, Kenchaku. Chashaku là muỗng tre nhỏ dùng để lấy bột matcha. Muỗng chashaku được thiết kế để lấy một lượng bột matcha vừa đủ cho một ly trà. Chasen là phới đánh trà bằng tre được làm từ nhiều sợi tre nhỏ tỏa ra. Chasen được sử dụng để đánh tan bột matcha vào nước nóng, tạo nên một lớp bọt mịn đặc trưng. Chawan là bát trà bằng gốm sứ, thường có hình dáng tròn và sâu. Bát chawan được sử dụng để pha trà và uống trà. Kenchaku là hộp đựng bột matcha, thường làm bằng tre hoặc thiếc. Hộp kenchaku giúp bảo quản bột matcha được tốt hơn.
Để pha matcha latte sữa hạt, đầu tiên, cho một lượng bột matcha vừa đủ bằng muỗng Chashaku vào một chiếc bát Chawan, rồi rót từ từ một ít nước nóng vào và dùng phới Chasen đánh đều cho đến khi không còn vón cục. Cho hỗn hợp matcha vào máy xay hoặc bình lắc, thêm sữa hạt và đường (nếu thích) vào, xay hoặc lắc đều đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện là hoàn thành.
Bé Chloe pha matcha cho mẹ
Ngoài matcha latte sữa hạt, Hà Tăng cũng cập nhật các món mới đang hot năm nay như pha cùng nước dừa. Coco Matcha là một trong những thức uống hot trend trong mùa hè năm nay. Vị thơm đậm và màu xanh mát mắt của trà xanh, kết hợp cùng nước dừa tươi ngọt thanh, tạo thành món giải khát, thanh nhiệt, thải độc rất dễ uống, thậm chí cũng khá dễ pha tại nhà.
Tăng Thanh Hà còn có một quán cà phê "ruột" ở đường Yersin, Đà Lạt, nơi có món matcha mà cô rất ưng ý. Quán sử dụng loại trà xanh đặc biệt có nguồn gốc từ Kyoto để pha matcha và matcha latte. Quá trình pha cũng rất cầu kỳ, sử dụng loại nước có độ tinh khiết cao để pha và dùng cây Takayama chasen và chén Chawan cho ra hương vị thơm ngon, hậu vị umami đậm đà.
Hà Tăng khoe vẻ trẻ trung trong chuyến du lịch tới Mỹ vừa qua cùng chồng con.
Hà Nguyên
