Bánh bao thường được hấp trong nồi để đảm bảo có đủ hơi ẩm, giúp bánh mềm. Tuy nhiên, không phải lúc nào người nội trợ cũng có đủ thời gian để hấp bánh bao với đầy đủ dụng cụ và bếp nấu. Ngày nay, nhiều người sử dụng lò vi sóng như một phương tiện hấp bánh bao nhanh gọn, đơn giản. Bạn có thể sắm hẳn một lồng hấp bánh bao dành cho lò vi sóng với nắp đậy bên trên và khay nước nhỏ bên trong. Nhưng nếu trong nhà không có sẵn, bạn có thể tự "chế" bằng các dụng cụ mà nhà nào cũng có.
Hấp bánh bánh bao bằng lò vi sóng là cách nhanh nhất. Ảnh: Bếp Chuông
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát sâu lòng và rộng bằng sứ hoặc thủy tinh - loại có thể dùng cho lò vi sóng. Sau đó, cho bánh bao vào bên trong, lưu ý không xếp quá nhiều bánh mà để bánh có độ thưa để hơi nước có thể tỏa đều. Bạn đặt một chén nhỏ đựng nước đun sôi vào bên trong bát sâu lòng, cạnh bánh bao, tốt nhất là để ở chính giữa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bên ngoài.
Bạn cho vào lò vi sóng để ở chế độ cao nhất, thời gian khoảng 1-2 phút. Thời gian có thể căn chỉnh dài hoặc ngắn hơn, tùy vào kích thước và loại bánh. Nước trong chén bốc hơi sẽ làm bánh mềm và ngon hơn. Chú ý không cho nhiều nước vì nước sẽ không đủ nóng để sôi và tỏa hơi vào bánh. Bánh khi hấp bằng cách này sẽ mềm, ẩm và nóng hổi không khác gì hấp bằng nồi chuyên dụng mà thời gian lại rút ngắn hơn nhiều, thích hợp cho những buổi sáng bận rộn.
Ngoài ra, bạn cũng có một phương pháp nhanh hơn: đổ nước vào mặt ngoài bánh bao sao cho nước thấm đều mặt bánh, rồi đặt lên đĩa, cho vào lò vi sóng. Thời gian khoảng một phút, bánh sẽ mềm từ trong ra ngoài. Tuy nhiên, cách này chỉ thích hợp với những chiếc bánh bao chay, không có thịt bên trong và có kích thước nhỏ để nhanh chín.
Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng. Video: Douyin
SuZi Nguyễn
