"Thần dược tự nhiên" bán nhiều ở chợ Việt
Cà tím, một loại rau củ phổ biến, không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn có những tác động tích cực đối với sức khỏe mạch máu. Ăn cà tím thường xuyên có thể bảo vệ các bệnh về tim mạch, mạch máu não và điều hòa huyết áp.
Trong mỗi 100g cà tím có chứa khoảng 3g chất xơ, 0.2g chất béo, nhóm Vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, Vitamin E, Choline, Vitamin K. Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều khoáng chất như Đồng, Mangan, Magie, Kali và nhóm hàm lượng ít hơn bao gồm: Kẽm, Sắt, Canxi, Phốt pho,...
Đặc biệt, cà tím có lượng calo thấp chỉ khoảng 24 calo trong mỗi 100g tương đương với 1.7% lượng calo cần nạp vào hàng ngày. Có thể thấy cà tím là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nhờ lượng vitamin như A, C, K cùng với khoáng chất như kali, mangan và magiê dồi dào, loại thực phẩm này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mạch máu.
Có thể đây là một trong những lý do khiến người Nhật rất yêu thích cà tím. Họ ăn cà tím thường xuyên, thường xuyên chế biến chúng thành nhiều món ăn thơm ngon, bắt mắt như chiên vàng, xào, nấu canh…
Cà tím còn được chứng minh là tốt cho sức khỏe của tim, giúp giảm cân, ngừa thiếu máu và phòng ngừa ung thư rất tốt. Do đó, nó được mệnh danh là thứ rau kéo dài tuổi thọ của người Nhật. Đáng mừng là cà tím ở Việt Nam luôn nhiều và có sẵn.
Tác dụng của cà tím đối với hệ thống tim - mạch
1. Hỗ trợ giảm cholesterol
Cà tím chứa hợp chất chống ô nhiễm và chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanins, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, có thể kích thích sự hiện diện của cholesterol HDL "tốt".
Sự cân bằng của cholesterol trong cơ thể luôn dao động dựa trên thực phẩm chúng ta ăn, nhưng chúng ta càng có nhiều HDL cholesterol thì càng tốt. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, có tác dụng giúp tăng cường chức năng của tim.
2. Kiểm soát huyết áp
Kali trong cà tím không chỉ hỗ trợ cân bằng nước trong cơ thể mà còn giúp kiểm soát huyết áp. Việc duy trì mức huyết áp ổn định là một yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe của hệ mạch máu.
3. Giảm nguy cơ hình thành mảng bám, các cục máu đông
Các chất chống ô nhiễm trong cà tím có thể giúp ngăn chặn sự hình thành mảng bám trong động mạch, giảm nguy cơ tắc nghẽn và cải thiện sự linh hoạt của hệ mạch máu.
4. Giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Là một nguồn giàu chất sắt, cà tím làm tăng sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể và do đó giúp chống lại bệnh thiếu máu hoặc thiếu sắt, thường gặp ở phụ nữ. Hơn nữa, cà tím cũng giàu đồng, một thành phần thiết yếu để sản xuất các tế bào hồng cầu. Điều này cũng góp phần nâng cao sức khỏe mạch máu, giúp máu được đưa đi nuôi cơ thể tốt hơn.
Lưu ý khi sử dụng cà tím
Mặc dù cà tím mang lại nhiều lợi ích, nhưng không nên lạm dụng quá mức. Những người có tiền sử về dị ứng hoặc vấn đề về dạ dày nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm cà tím vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Đặc biệt, cà tím có chứa solanine - chất có thể tác động đến các trung tâm hô hấp, gây ngộ độc nếu ăn nhiều. Cách tốt nhất để phòng ngừa ngộ độc solanine đó là kiểm soát lượng ăn vào. Nếu mỗi người ăn khoảng 250 gram cà tím/mỗi bữa thì sẽ không gây ra bất kỳ sự khó chịu nào.
Bên cạnh đó, những người yếu mệt hay thể trạng kém cũng không nên ăn nhiều và thường xuyên vì cà tím có tính hàn. Tương tự, người mắc bệnh thận nên hạn chế, những người hen suyễn, bệnh dạ dày, lá lách không nên ăn.
Do cà tím và cua đều là thực phẩm tính hàn nên không nên ăn kèm với nhau. Sự kết hợp giữa 2 món này có thể gây cho người ăn cảm giác lạnh bụng, hại cho dạ dày và sẽ dẫn đến tiêu chảy.
Kết luận
Cà tím, với tất cả những thành phần dinh dưỡng và tác dụng tích cực đối với sức khỏe mạch máu, thực sự là một nguồn thực phẩm quan trọng. Sự kết hợp hài hòa giữa nguồn dinh dưỡng tự nhiên và công nghệ y học hiện đại có thể mở ra những cánh cửa mới trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe của chúng ta. Hãy tận dụng những điều này để hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.
(Tổng hợp)
