1. Gà hấp nấm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp nấm: 1 chiếc đùi gà góc tư, 6 tai nấm hương, 1 gốc hành boa rô, 1 cây hành lá, 1 mẩu gừng, 20 quả kỷ tử, 4 quả táo tàu, 30g bột mì, 10g bột bắp, 2g muối, 15g đường, 2g bột tiêu, 15ml dầu hào, 30ml nước tương.
Cách làm món gà hấp nấm:
Bước 1: Táo tàu rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt làm tư. Gốc hành boa rô và gừng sơ chế sạch rồi thái sợi. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt đôi. Đùi gà rửa sạch, lóc xương và loại bỏ mỡ thừa, thái thành miếng vừa ăn.
Cho thịt đùi gà vào thố, thêm bột mì vào trộn đều sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Cho thịt gà vào thố, thêm dầu hào vào trộn đều.
Bước 2: Tiếp đó thêm nước tương, bột bắp, muối, đường, bột tiêu vào trộn đều. Sau đó thêm gốc hành boa rô, gừng thái sợi cùng nấm hương, táo đỏ, kỷ tử vào trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút. Cho thịt gà đã ướp vào đĩa sâu lòng rồi đặt trong nồi hấp, hấp sôi trong khoảng 20 phút là thịt gà chín. Lấy đĩa thịt gà ra rồi rắc hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm món gà hấp nấm:
Món gà hấp nấm với thịt đùi gà tươi mềm, nấm hương thơm ngậy kết hợp với táo tàu và kỷ tử cùng gia vị ướp mặn ngọt đậm đà. Món ăn không chứa dầu ăn, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, giúp thỏa mãn cơn thèm ăn, tăng cường vị giác và cải thiện khả năng miễn dịch.
2. Cà tím trộn mè
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cà tím trộn mè: 3 quả cà tím dài, 2 thìa canh hành lá thái nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 15ml nước tương, 15ml nước mắm, 5g đường, 15ml dầu mè, 1 thìa canh muối vừng.
Cách làm món cà tím trộn mè:
Bước 1: Cà tím rửa sạch sau đó thái làm đôi, rồi lấy từng phần thái làm tư. Cho cà tím vào hộp đựng thực phẩm, vẩy thêm chút nước rồi đóng nắp hộp. Cho hộp cà tím vào lò vi sóng để làm chín trong khoảng 4 phút.
Bước 2: Cà chín thì lấy ra khỏi lò vi sóng rồi xé nhỏ, sau đó vắt kiệt nước trong cà. Cho cà tím vào bát tô, thêm hành lá thái nhỏ và nước tương vào.
Bước 3: Tiếp đó thêm nước mắm, tỏi băm, dầu mè, đường, muối vừng vào trộn đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng cho cà tím trộn mè ra đĩa là xong.
Thành phẩm món cà tím trộn mè:
Món cà tím trộn mè được làm chín bằng lò vi sóng nên quá trình chế biến rất nhanh. Bạn chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút để chế biến món ăn này thôi. Từng miếng cà tím mềm ngọt lại thơm ngậy vị mè rất ngon miệng và kích thích vị giác. Món ăn đặc biệt ngon khi trộn cùng cơm nóng để thưởng thức.
3. Canh ngao nấu mướp Nhật
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh ngao nấu mướp Nhật: 300g mướp Nhật, 300g ngao, 1 gốc hành, một chút muối, rượu nấu ăn, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm món canh ngao nấu mướp Nhật:
Bước 1: Mướp Nhật rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đun sôi chút dầu ăn trong chảo, cho gốc hành vào xào thơm, tiếp đó đổ mướp Nhật vào đảo đều. Tiếp đó đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước 2: Ngao ngâm rửa sạch. Khi nước trong nồi canh sôi thì đổ ngao vào, tiếp đó thêm rượu nấu ăn, chút muối và dầu hào vào đun chung. Nấu cho đến khi mướp chín và ngao chín mở miệng là được.
Thành phẩm món canh ngao nấu mướp Nhật:
Một bát canh ngao nấu mướp Nhật có vị ngọt thanh mát lành của mướp Nhật lại có vị mặn mòi của ngao. Món canh chỉ sử dụng hai nguyên liệu đơn giản nhưng lại đem đến một món canh có vị thanh mát, giúp cân bằng vị cho bữa ăn giàu dưỡng chất.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!
