Trong dịp nghỉ lễ 3/5, Tăng Thanh Hà cùng ông xã tổ chức một buổi tụ họp thân mật tại nhà riêng, mời bạn bè tới cùng nấu nướng và thưởng thức các món ăn dân dã.
Thay vì ra ngoài hàng, nhóm bạn lựa chọn cách phân công nhau mỗi người nấu một món theo sở trường và khẩu vị.
Từ món mặn như cơm tấm, ốc hương xốt bơ tỏi, cho đến món tráng miệng như chuối hấp cốt dừa, tất cả đều được thực hiện tại chỗ, mang lại không khí đầm ấm, giản dị nhưng đầy đủ hương vị và sự gắn kết.
Món tráng miệng trong buổi tiệc được Hà Tăng lựa chọn là chuối hấp cốt dừa - một món ăn dân dã miền Tây, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt. Chuối được chọn là loại chuối xiêm (còn gọi là chuối sứ) vừa chín tới, vỏ còn xanh điểm vàng, thịt chuối dẻo, ngọt nhẹ tự nhiên.
Món tráng miệng trong buổi tiệc được Hà Tăng lựa chọn là chuối hấp cốt dừa - một món ăn dân dã miền Tây.
Để làm món này, chuối được lột vỏ, để nguyên trái hoặc cắt đôi theo chiều dọc, sau đó hấp cùng nước cốt dừa đã nấu với đường, muối và lá dứa. Sau khoảng 20-30 phút, món chuối hấp sẽ có mùi thơm nhẹ, thịt chuối mềm ngọt quyện cùng vị béo nhẹ của cốt dừa.
Không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, chuối hấp còn mang lại hàng loạt lợi ích cho vóc dáng và sức khỏe mà ít người ngờ tới.
5 lợi ích nổi bật của chuối hấp
1. Giúp giảm cân, tạo cảm giác no lâu
Chuối hấp là món ăn nhẹ lành mạnh, có hàm lượng chất xơ cao. Khi ăn vào trước bữa trưa hoặc bữa tối 30 phút, hoặc sau khi tập thể dục, chuối giúp làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào. Nhờ đó, nó hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên mà không gây mệt mỏi hay thiếu chất.
Theo Tạp chí Nutrition Reviews, chế độ ăn giàu chất xơ có khả năng giảm mỡ nội tạng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng bền vững hơn.
2. Cải thiện tiêu hóa, trị táo bón
3 loại trà ít người để ý nhưng giúp tăng sinh collagen, dưỡng da trắng hồng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Chuối hấp cung cấp lượng chất xơ hòa tan rất tốt cho đường ruột. Chất xơ này giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy, ăn đủ chất xơ mỗi ngày làm giảm nguy cơ táo bón mãn tính và cải thiện chức năng ruột rõ rệt.
Một số người thậm chí sử dụng chuối hấp để hỗ trợ điều trị trĩ nội, trĩ ngoại nhờ khả năng làm dịu tổn thương đường ruột.
3. Làm đẹp da, dưỡng ẩm từ bên trong
Chuối chứa vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da, ngăn ngừa tình trạng da khô, sạm màu. Khi được hấp chín, các dưỡng chất này trở nên dễ hấp thu hơn và hoạt động hiệu quả hơn bên trong cơ thể.
Phụ nữ ăn chuối hấp đều đặn sẽ cảm nhận rõ làn da căng mịn, ẩm mượt hơn, đồng thời chậm lão hóa hơn nhờ giảm gốc tự do.
4. Tốt cho tim mạch và phòng đột quỵ
Một quả chuối trung bình chứa khoảng 350mg kali, đây là khoáng chất cực kỳ quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Ngoài ra, chuối còn chứa các chất chống oxy hóa có tác dụng giãn mạch, giảm căng thẳng thành mạch và tăng lưu lượng máu.
Nghiên cứu từ Đại học Leeds (Anh) cho thấy: Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ như chuối có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ ở người lớn tuổi.
5. Bảo vệ dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét
Chuối. đặc biệt là chuối xanh hoặc chuối chín vừa khi hấp sẽ giải phóng lượng tanin và pectin đáng kể. Đây là những hợp chất có khả năng tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa axit tấn công thành dạ dày.
Pectin trong chuối cũng có vai trò thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện hệ vi sinh đường tiêu hóa một cách tự nhiên.
Lưu ý:
- Dù chuối hấp có lợi nhưng không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày nên dùng 1-2 quả là đủ.
- Nên chọn chuối chín già, không bị dập nát, và hấp kỹ khoảng 15-20 phút để chuối vừa mềm, vừa giữ được dinh dưỡng.
