Nhắc đến trái cây, nhiều người thường nghĩ ngay đến nguồn thực phẩm giàu vitamin, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng, trái cây cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ từ dư lượng thuốc trừ sâu nếu không được canh tác đúng cách.
Mỗi năm, Nhóm Công tác Môi trường (EWG) của Mỹ đều công bố danh sách "Clean Fifteen": Đánh giá những loại rau củ, trái cây có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp nhất, gần như không tồn dư sau khi được rửa sạch và ăn.
Nhiều người nghĩ rằng chuối là một trong những loại quả sạch, nhưng thực tế, chuối không nằm trong danh sách này. Ngược lại, có hai loại quả rất đỗi quen thuộc, "cây nhà lá vườn" của Việt Nam lại được EWG vinh danh vì độ "sạch tự nhiên" - đu đủ và bơ. Đây là hai loại trái cây không chỉ an toàn mà còn ngon, bổ, rẻ, rất đáng để có mặt thường xuyên trong thực đơn mùa hè.
2 loại quả Việt "sạch tự nhiên", gần như không có thuốc trừ sâu, ngon bổ nhất chợ
1. Đu đủ: "Tấm lá chắn tự nhiên" bảo vệ phần thịt quả khỏi thuốc trừ sâu
Đu đủ là loại quả phổ biến ở Việt Nam, được trồng khắp các vùng miền và còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Không chỉ dễ ăn, đu đủ còn nổi bật nhờ lớp vỏ dày, giúp ngăn chặn sự xâm nhập của thuốc trừ sâu vào phần thịt bên trong.
Theo các chuyên gia phân tích của EWG, khoảng 80% mẫu đu đủ được kiểm tra không chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Điều này khiến đu đủ trở thành một trong những loại quả sạch nhất, an toàn để sử dụng mỗi ngày.
Bên cạnh tính an toàn, đu đủ còn là "kho dinh dưỡng" với hàm lượng cao vitamin C, A, chất xơ và folate, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và thậm chí hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể thưởng thức đu đủ tươi, làm sinh tố hoặc chế biến thành các món tráng miệng lành mạnh.
Lưu ý khi ăn đu đủ:
Hết dùng nước cốt chanh nhỏ mắt, thải độc lại đến dùng để trị viêm phụ khoa: Chuyên gia cảnh báo nguy hiểm tiềm tàng
Không nên ăn đu đủ xanh sống: Đu đủ chưa chín hẳn có chứa nhựa mủ latex có thể gây kích ứng dạ dày hoặc co thắt tử cung, đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai.
Ăn lượng vừa phải: Đu đủ chín chứa nhiều đường tự nhiên. Người tiểu đường hoặc đang giảm cân nghiêm ngặt nên kiểm soát lượng ăn.
Chọn quả đu đủ chín tự nhiên: Tránh mua quả chín ép bằng hóa chất - dễ bị "ngậm" thuốc làm chín độc hại.
Không ăn khi đói bụng: Đu đủ có nhiều enzym tiêu hóa (như papain), có thể gây cồn cào, khó chịu nếu ăn khi đói.
2. Bơ: Loại quả đứng đầu bảng xếp hạng “trái cây sạch” toàn cầu
Bơ là loại quả được người Việt yêu thích và cũng rất được ưa chuộng trên thị trường thế giới. Tại Việt Nam, bơ được trồng nhiều ở các vùng cao nguyên như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đồng Nai..., nơi có khí hậu mát mẻ và đất đai thích hợp cho loại cây này phát triển tự nhiên, ít sâu bệnh.
Điều đặc biệt, theo EWG, bơ là loại quả đứng đầu bảng "Clean Fifteen", với dưới 1% mẫu bị phát hiện có thuốc trừ sâu. Lớp vỏ dày, chắc chắn của bơ chính là hàng rào bảo vệ tự nhiên giúp phần thịt bên trong gần như không bị nhiễm hóa chất.
Không chỉ sạch, bơ còn cực kỳ bổ dưỡng. Chúng chứa chất béo không bão hòa đơn - rất tốt cho tim mạch, đồng thời giàu chất xơ, vitamin K, E và folate. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng, người đang cần dưỡng da, hoặc đơn giản là muốn bổ sung nguồn chất béo lành mạnh cho cơ thể.
Bơ có thể được chế biến thành sinh tố, salad, ăn kèm bánh mì, hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món sốt và mỹ phẩm tự nhiên.
Lưu ý khi ăn quả bơ:
Không nên ăn quá nhiều: Dù là chất béo tốt, nhưng bơ rất giàu calo - 1 quả bơ trung bình có thể chứa hơn 300 calo. Ăn quá nhiều dễ gây tăng cân.
Người có vấn đề về gan nên hạn chế: Do bơ chứa nhiều chất béo, nếu gan yếu hoặc mắc bệnh gan mạn tính thì nên ăn vừa đủ và hỏi ý kiến bác sĩ.
Không ăn bơ với sữa đặc quá thường xuyên: Đây là cách ăn phổ biến nhưng lại tăng đường và calo, dễ phản tác dụng nếu đang giảm cân hay ăn kiêng.
Cẩn thận với dị ứng: Dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể dị ứng với bơ, đặc biệt là người dị ứng với latex hoặc chuối, cần theo dõi kỹ khi lần đầu ăn bơ.
