Bên cạnh đó, ông cũng chia sẻ thêm một số lời khuyên giúp duy trì sức khỏe cho lá gan, ngừa gan nhiễm mỡ.
Gan - Cơ quan quan trọng nhưng thường không được để ý
Gan là cơ quan thường ít được quan tâm do "ẩn" bên tron cơ thể nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, thiết yếu cho sức khỏe và sự sống còn. Gan có nhiệm vụ lọc máu, phân giải độc tố và các chất có hại, sản xuất mật giúp tiêu hóa, loại bỏ chất thải. Gan cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc lưu trữ và chuyển hóa dinh dưỡng, cũng như duy trì mức đường huyết khỏe mạnh.
Đó chính là lý do mà các bác sĩ luôn nhắc nhở mọi người cần bảo vệ gan.
Bảo vệ gan là việc quan trọng, đặc biệt là khi tổn thương gan thường không thể phục hồi. Bác sĩ Saurabh Sethi, một bác sĩ tiêu hóa, đang làm việc tại California (Mỹ), nổi tiếng với việc chia sẻ lời khuyên về sức khỏe trên TikTok, gần đây đã tiết lộ 3 thực phẩm mà ông không ăn để bảo vệ gan.
Bác sĩ Saurabh Sethi, một bác sĩ tiêu hóa, đang làm việc tại California (Mỹ), nổi tiếng với việc chia sẻ lời khuyên về sức khỏe trên TikTok
3 món bác sĩ tiêu hóa 'kiêng' để tránh gan nhiễm mỡ
Trong một đoạn video đã thu hút được 53.000 lượt xem và hơn một nghìn lượt thích, vị bác sĩ 42 tuổi này chia sẻ, có 3 thực phẩm ông không ăn để bảo vệ gan, tránh gan nhiễm mỡ. Ông cũng khuyên mọi người nên làm theo.
Đầu tiên là các món giàu fructose
"Fructose thường được tìm thấy trong đồ uống có đường và thức ăn chế biến và nó hầu như được gan hấp thụ hoàn toàn. Điều này có thể dẫn đến tích tụ mỡ theo thời gian, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ", bác sĩ Saurabh Sethi nói.
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2020 trên trang Thông tin Thư viện Y khoa Hoa Kỳ đã gợi ý rằng việc tiêu thụ fructose ở mức cao có thể kích hoạt bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách làm hỏng hàng rào ruột.
Thực phẩm tiếp theo là dầu hạt công nghiệp
Các loại dầu hạt công nghiệp phổ biến là dầu đậu nành, dầu hướng dương. Bác sĩ Sethi giải thích: "Dầu hạt công nghiệp chứa nhiều chất béo omega-6. Khi tiêu thụ quá mức, chúng có thể gây viêm và căng thẳng oxy hóa. Cả hai đều có hại cho gan".
1 loại phẩm màu tự nhiên được Mỹ phê duyệt, đem pha trà uống từ giờ đến hè chị em hưởng lợi đủ đường: Làn da, vóc dáng đều đẹp
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy một số loại dầu hạt, đặc biệt khi được đun nóng, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe gan bằng cách làm rối loạn chuyển hóa lipid và tăng lượng mỡ tích tụ, dẫn đến gan nhiễm mỡ. Những nghiên cứu này cũng liên kết dầu hạt với căng thẳng oxy hóa và rối loạn chuyển hóa.
Thực phẩm cuối cùng mà bác sĩ Sethi tránh là nước ép trái cây
Nguyên nhân là vì nước ép trái cây gây ra sự tăng đường huyết nhanh chóng và có thể thúc đẩy việc tích trữ mỡ trong gan. Ông nhấn mạnh rằng, nước ép trái cây tự nhiên, thậm chí loại 100%, cũng có hàm lượng fructose cao và không có chất xơ.
"Sự kết hợp này gây ra tăng đường huyết nhanh chóng, có thể thúc đẩy việc tích trữ mỡ trong gan - một yếu tố tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ", ông nói thêm.
Một số nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ nước ép trái cây quá mức với nguy cơ tổn thương gan, đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Mối quan ngại chính là hàm lượng fructose cao trong nước ép trái cây, có thể quá tải đường ruột và dẫn đến việc xử lý fructose dư thừa bởi gan, có thể gây ra gan nhiễm mỡ.
Lời khuyên để giữ cho gan khỏe mạnh
