Ngày nay, hầu như hộ gia đình nào cũng mua tủ lạnh. Lý do mua tủ lạnh rất đơn giản, chủ yếu dùng để bảo quản thực phẩm.
Ban đầu tôi nghĩ rằng việc cho tất cả trái cây và rau quả vào tủ lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm dễ bị hỏng khi để trong tủ lạnh hơn là ở nhiệt độ phòng.
1. Sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người thích ăn. Nhiều người sẽ bảo quản sầu riêng mới mua trong tủ lạnh, nhưng sầu riêng dễ bị hỏng hơn khi bảo quản trong tủ lạnh.
Nhìn chung, sầu riêng chưa chín có thể được làm chín chậm bằng cách để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Nhưng nếu bạn cho vào tủ lạnh, sầu riêng sẽ không thể chín được do nhiệt độ thấp. Ngay cả khi là sầu riêng chín, bạn cũng không nên cho vào tủ lạnh.
Việt Nam có 1 loại lá ăn thì cay nhưng lại giàu omega-3, giúp ổn định mỡ máu, chống tia UV như kem chống nắng tự nhiên
Vì sầu riêng chín sẽ dễ bị hỏng sau khi cho vào tủ lạnh, điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị nên tốt nhất bạn nên bảo quản sầu riêng ở môi trường nhiệt độ phòng.
2. Khoai tây
Việc bảo quản rau và trái cây trong tủ lạnh có thể giúp giữ chúng tươi lâu hơn. Tuy nhiên, các loại rau như khoai tây không bao giờ nên cho vào tủ lạnh. Nếu bạn để chúng trong tủ lạnh, hãy nhớ lấy chúng ra ngay lập tức.
Nguyên nhân là do, mặc dù tủ lạnh lạnh nhưng độ ẩm trong đó cũng tương đối cao và không thích hợp để bảo quản khoai tây. Trong môi trường ẩm ướt, khoai tây dễ bị hư hỏng và nảy mầm hơn, thời gian bảo quản cũng sẽ bị rút ngắn đáng kể. Không chỉ vậy, nếu khoai tây trong nhà đã nảy mầm, bạn không nên ăn, cẩn thận bị ngộ độc!
3. Hạt
Nhiều người tin rằng chỉ cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì chúng sẽ không bị hỏng. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm sẽ bị hỏng và xuống cấp nhanh hơn sau khi cho vào tủ lạnh.
Vì tủ lạnh có độ ẩm tương đối cao nên độ ẩm sẽ ở mức từ 60-80%. Trong môi trường này, không thích hợp để trữ hạt! Nếu cho hạt vào, chúng sẽ dễ bị thối và hư hỏng hơn trong môi trường ẩm ướt.
Các loại hạt được bảo quản trong tủ lạnh có thể bị hỏng và bị mốc, và các loại hạt bị mốc có chứa aflatoxin.
4. Mật ong
Mật ong chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nhiều người bảo quản mật ong trong tủ lạnh, nhưng đây không phải là cách đúng đắn!
Thành phần chính của mật ong là các loại đường như glucose và fructose, và hàm lượng nước trong mật ong tương đối thấp. Giữ ở nhiệt độ phòng có thể giữ cấu trúc của nó ổn định và cho phép bảo quản trong thời gian dài hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn để mật ong trong tủ lạnh, vì nhiệt độ trong tủ lạnh thấp và đặc biệt ẩm nên mật ong sẽ bị kết tinh.
Sau khi mật ong kết tinh, nó đặc biệt dễ bị hư hỏng và hương vị cũng sẽ thay đổi. Vì vậy, khi bảo quản mật ong mà chúng ta thường uống, tốt nhất là không nên cho vào tủ lạnh!
5. Thực phẩm sấy khô
Các loại thực phẩm sấy khô mà chúng ta thường ăn bao gồm thịt xông khói, xúc xích, nấm khô, bún và các thành phần khác. Những thành phần này không thể bảo quản trong tủ lạnh!
Những loại thực phẩm sấy khô này đã được sấy khô bằng không khí và khử nước, về cơ bản không có độ ẩm trong thực phẩm. Chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo và thông gió.
Nếu bạn để chúng trong tủ lạnh, nhiệt độ sẽ thấp và rất ẩm. Thực phẩm ban đầu được sấy khô bằng không khí có thể trở nên ẩm hơn và cũng có thể bị hỏng và mốc.
Vì vậy, đừng bao giờ để thực phẩm khô vào tủ lạnh. Nếu bạn để nó vào tủ lạnh, hãy lấy nó ra ngay lập tức.
(Tổng hợp)
