Nguyên liệu:
- Nấm tùy thích, có thể chọn nấm đùi gà hoặc nấm kim châm - Gừng - Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
- Chọn nấm loại tươi ngon, cắt gốc, rửa ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Lấy ra rửa sạch, vắt nhẹ cho ra nước.
- Làm nước mắm chua ngọt: 2-3 thìa ăn cơm đường, ít nước sôi, hơn 1 thìa ăn cơm nước cốt chanh, 2 thìa cơm nước mắm. Khuấy tan, nêm lại cho vừa ăn, thêm tỏi ớt băm.
- Nấu nước sôi, cho vài lát gừng. Cho nấm vào luộc khoảng 5-10 phút tuỳ loại nấm to hay nhỏ, nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
Ngô Tuyết Phượng
