Nhiều người ngại nấu cơm hàng ngày khi nhà ít người. Tuy nhiên, bạn nên duy trì thói quen này để đảm bảo sức khỏe, vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo thực đơn gợi ý dưới đây dành cho hai người.
- Giò lụa
- Cá ba sa kho tộ
- Rau cải chíp luộc
- Hoa quả tráng miệng
Cách làm:
1. Giò lụa:
- Thái 1/2 khoanh giò theo chiều ngang thành từng lát mỏng. Bạn lấy một lát giò cuộn lại làm nhụy sau đó tiếp tục các lát giò khác ôm lấy nhụy và so le nhau. Khi được bông hoa ưng ý, bạn cố định bằng tăm.
2. Cá ba sa kho tộ
- Cá ba sa bạn làm sạch và cắt khúc.
- Cho cá vào tô lớn, ướp vào cá 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Trộn đều nhẹ nhàng rồi để khoảng 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
- Bắc nồi đất lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tiếp phần hành tỏi băm còn lại vào, để lửa nhỏ, phi cho hành tỏi dậy mùi thơm.
- Sau đó, bạn cho cá đã ướp gia vị vào, trở đều cho cá thấm hành tỏi rồi chỉnh lửa lớn, cho hết phần nước ướp cá vào, thêm 50 ml nước lọc.
- Khi cá sôi bùng lên, bạn chỉnh lại lửa nhỏ liu riu rồi tiếp tục kho cá thêm 15 phút nữa.
- Khi cá đã chuyển màu và nước cá sệt lại dần, bạn cho phần hành lá và ớt cắt nhỏ lên bề mặt, kho thêm 3-5 phút nữa là hoàn tất.
3. Rau cải chíp luộc
- Rau cải bỏ gốc, nhặt bỏ lá hỏng rồi rửa sạch.
- Đun sôi nước cho rau cải vào luộc cùng chút muối và dầu ăn.
- Rau cải chín, vớt ra đĩa
4. Tráng miệng hoa quả tùy thích
- Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Nghĩa Nguyễn
