Bếp Mani - nhà hàng thực dưỡng có tầm nhìn hướng biển

Nhà hàng mang đến những món chay đầy đủ sắc – hương – vị lấy cảm hứng từ nguồn thực vật phong phú của Việt Nam. Các đầu bếp đã chọn nguyên liệu tươi ngon hòa quyện cùng gia vị đậm đà và nước chấm đặc trưng địa phương. Lối chế biến mới mẻ tạo nên những món ăn vừa gần gũi, vừa mới lạ, giàu dinh dưỡng, xóa tan suy nghĩ rằng ăn chay là đơn điệu.

Được biết, tại Bếp Mani, mỗi bữa ăn tại đây là hành trình trở về với sự sống mà thực khách được mời khám phá qua các set menu đặc biệt. Tasting Set với 6-10 món được chăm chút riêng cho từng người, mỗi món như một câu chuyện, dẫn lối qua hương vị. Bên cạnh đó, nhà hàng còn mang đến các set menu theo mùa, đa dạng lựa chọn để trải nghiệm khách hàng thêm trọn vẹn.

Ở Bếp Mani, mỗi món ăn là sự kết hợp hài hòa, tinh tế giữa hương – sắc – vị, khơi gợi cảm hứng mới, phá vỡ khuôn mẫu về sự đơn điệu của ẩm thực chay. Mỗi món được phục vụ riêng biệt, như một lời mời thưởng thức chậm rãi, trọn vẹn ý nghĩa trong từng chi tiết.

Không gian nhà hàng. Ảnh: Maha Mangala

Điểm đặc biệt tại Bếp Mani là trước khi thưởng thức món ăn, thực khách dành phút giây đọc Kệ tri ân – một bài kệ ngắn theo phong cách phật pháp như một món ăn tinh thần, giúp mọi người gửi lòng biết ơn đến thực phẩm, người nuôi trồng và chế biến. Đây là bước khởi đầu nhẹ nhàng, mở ra hành trình chánh niệm, nơi không chỉ nuôi thân mà còn dưỡng tâm.

Các món chay được phục vụ tại nhà hàng Bếp Mani. Ảnh: Maha Mangala

Ngoài thưởng thức các món chay thực dưỡng, thực khách có thể dừng chân tại Vườn Trà Padme để trải nghiệm "Trà thong dong: 7 ngày - 7 nét vườn - 7 loại trà" – mỗi ngày một loại trà tượng trưng cho 7 nét vườn của Tịnh Viên Maha Mangala. Ở đây, trà trở thành phương tiện để tĩnh tâm, nuôi dưỡng năng lượng.

Với podcast thiền trà ngắn được chuẩn bị sẵn, du khách có thể lắng nghe và thực hành theo nhịp riêng của mình – khi tâm đã sẵn sàng, chỉ cần thả lỏng, để hơi ấm từ chén trà lan tỏa, từng ngụm trở thành một không gian tự do, trở về với sự bình an sâu thẳm. Theo nhà hàng, đây là cách để kết lại hành trình ẩm thực một cách trọn vẹn, không chỉ no lòng, mà còn đầy đủ sự an yên, thảnh thơi.

Duyên lành từ bếp Mani. Ảnh: Maha Mangala

Ngoài Bếp Mani, khu nghỉ dưỡng Maha Mangala còn mang đến cho du khách trải nghiệm sống lối sống thiền qua các hoạt động và chương trình nuôi dưỡng tâm - thân. Không gian được thiết kế theo phong cách thiền Zen – một không gian mở, tối giản, giúp mọi người có thể dừng lại, hít thở và cảm nhận sự bình yên giữa thiên nhiên và văn hóa sống chánh niệm.

Mỗi góc từ triền cát trắng, sóng biển đến tán cây đều được chăm chút để mang lại cảm giác thư thái, khơi dậy ý thức sống chậm và tỉnh thức. Chính lối sống lành từ triết lý từ bi, cùng thiết kế gần gũi tạo hóa, đã tạo nên một không gian đầy thi vị và khác biệt. Thực khách có thể đặt chỗ trước để tận hưởng trọn vẹn những giây phút an nhiên bên bờ biển Đà Nẵng.

Không gian thiền định bên biển. Ảnh: Maha Mangala

Yên Chi