Trả lời:
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong nước cốt chanh là vitamin C. Một quả chanh cung cấp 20-50 mg vitamin C, hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa. Chanh còn chứa axit citric, chiếm 5-6% nước cốt, hỗ trợ ngăn sỏi thận và hấp thu khoáng chất. Ngoài ra là kali, flavonoid và polyphenol có vai trò điều hòa huyết áp và chống viêm, giảm calo gián tiếp khi thay nước ngọt bằng nước chanh pha loãng.
Tuy nhiên, các lợi ích như giải độc gan, đốt mỡ hay kiềm hóa máu chưa bao giờ được khoa học xác nhận. Dùng nhiều nước cốt chanh liều cao gây rủi ro sức khỏe.
Axit citric hòa tan men răng, dẫn đến ê buốt, vàng răng và sâu răng. Nguy cơ cao khi uống nguyên chất hoặc uống trước khi đánh răng. Bên cạnh đó, axit citric và limonene có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa thuốc như warfarin (chống đông máu), statin (giảm mỡ máu), itraconazole (thuốc chống nấm).
Chanh còn gây kích ứng đường tiêu hóa, đặc biệt với người bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD), viêm loét dạ dày. Uống khi bụng đói dễ gây ợ nóng, buồn nôn.
Người bệnh thận cần hạn chế kali, nếu uống chanh quá nhiều có thể gặp vấn đề. Chanh còn tăng nhạy cảm ánh nắng (nếu dùng ngoài da) do tính axit và các hợp chất nhạy cảm ánh sáng.
Nên pha loãng khoảng 1/4-1/2 nước vắt từ quả chanh với 240-300 ml nước, không uống quá 1-2 ly/ngày. Những người nên tránh hoặc cẩn trọng dùng nước chanh như người bị trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày, bệnh thận mạn, đang dùng thuốc tương tác, mòn men răng, dị ứng họ cam quýt. Phụ nữ có thai và cho con bú nên dùng lượng hợp lý như trong thực phẩm thông thường, không nên uống quá nhiều một lúc. Nhìn chung, hãy luôn lắng nghe cơ thể.
Ảnh minh họa: Minh Đức
Bác sĩ Nguyễn Huy HoàngTrung Tâm oxy cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng
