Cứ hễ đến mùa đông thì số lượng người bị ốm lại tăng lên. Nguyên do là vì, tiết trời lạnh sẽ làm cho hệ miễn dịch bị suy giảm sức đề kháng. Chưa kể mùa lạnh cũng là lúc bùng phát của nhiều loại virus gây bệnh cúm, viêm họng, viêm phổi… Sự phát triển của chúng chính là yếu tố khiến cơ thể dễ ốm hơn.
Thêm vào đó, lớp tế bào biểu mô đường hô hấp khá nhạy cảm. Chúng rất dễ bị tổn thương khi niêm mạc mũi họng bị khô. Mùa lạnh thì không khí trở nên hanh khô, tốc độ bay hơi nước ở bề mặt rất nhanh. Các tế bào này nhanh chóng bị khô bề mặt, tổn thương, tạo kẽ hở cho vi rút và vi khuẩn xâm nhập.
Mùa đông thời tiết lạnh là lúc cơ thể dễ bị ốm nhất.
Nhìn chung, ngoài việc giữ ấm cho cơ thể thì cải thiện chế độ ăn uống cũng là cách để phòng và chữa bệnh hiệu quả nhất. Theo Hệ thống y tế truyền thống của Ấn Độ (Ayurveda), lúc đau ốm trái gió trở trời, thứ "thần dược" họ hay ăn để nhanh phục hồi chính là súp gà – món ăn quen thuộc nhưng lại sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời.
Lợi ích của súp gà
Tại Ấn Độ, súp gà là món ăn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và cung cấp protein, vitamin lẫn các khoáng chất thiết yếu. Cụ thể hơn, súp gà chứa Vitamin A, rất quan trọng để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và Vitamin B, được biết đến với việc tăng cường sức khỏe tế bào.
Không chỉ thơm ngon, súp gà còn sở hữu công dụng chữa bệnh. Hơi nước nóng từ súp sẽ làm thông mũi và nước súp làm dịu cơn đau họng, đặc biệt tốt trong mùa lạnh. Ngoài ra, súp gà cũng có đặc tính dưỡng ẩm, giúp làm giảm triệu chứng đau dạ dày cùng các bệnh nhẹ có thể tự điều trị tại nhà.
Súp gà vừa ngon, vừa bổ lại còn phòng chữa bệnh rất hiệu quả.
Ở Ấn Độ, súp gà sẽ được cho thêm nhiều loại thảo dược khác để tăng cường dinh dưỡng. Các thành phần như tỏi, nghệ, gừng sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, cùng đặc tính cay sẽ làm ấm người và cải thiện sức khỏe tế bào. Lượng protein cao trong súp gà sẽ cải thiện lẫn phục hồi cơ bắp tốt hơn.
Ngoài những lợi ích trên, sử dụng súp gà còn có những công dụng tuyệt vời khác như:
- Bổ sung collagen cho làn da
Collagen là một loại protein có trong xương, da, và sụn của động vật. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự đàn hồi và cấu trúc của da, cũng như sự mềm mại của các khớp và xương. Súp gà, được nấu từ xương gà và thịt gà, là một nguồn collagen tự nhiên rất tốt.
Nước súp gà nấu chín từ xương gà chứa nhiều collagen. Lúc nấu súp, collagen bắt đầu tan ra và hòa vào nước súp. Cho nên khi ăn súp gà, collagen này được cơ thể hấp thụ và sử dụng để tái tạo tế bào, hỗ trợ da mềm mại và giữ ẩm, đồng thời cũng có thể giúp cải thiện độ đàn hồi của các khớp và xương.
Đối với những người quan tâm đến làm đẹp và sức khỏe của da, việc bổ sung collagen thông qua súp gà có thể mang lại những lợi ích đặc biệt. Collagen giúp làm chậm quá trình lão hóa của da, giảm nếp nhăn và tăng khả năng giữ nước, tạo ra làn da mềm mại và đàn hồi hơn.
Trong xương và da gà chứa nhiều collagen, bạn nên ăn nhiều hơn.
- Ổn định cân nặng
Súp gà không chỉ là một món ăn truyền thống ngon miệng, mà còn có thể giúp giảm cân hiệu quả. Món ăn này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng cường calo cơ thể.
Một trong những lợi ích quan trọng của súp gà với việc ổn định cân nặng là khả năng giảm cảm giác đói. Sự kết hợp của nước lọc, thịt gà chất lượng và rất nhiều loại rau củ tạo nên một món ăn giàu chất xơ và protein, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, ngăn chặn việc ăn quá mức.
Thành phần chính trong súp gà, như protein từ thịt gà, cũng giúp duy trì và phục hồi cơ bắp trong quá trình giảm cân, đồng thời giữ cho cơ thể không mất đi quá nhiều khối lượng cơ. Vậy nên nếu bạn đang muốn giảm cân, súp gà chính là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời.
- Tốt cho đường ruột
Súp gà chứa một lượng lớn glucosamine, gelatin từ các khớp xương khi được ninh nhừ. Các hợp chất này có tác dụng bảo vệ và chữa lành những tổn thương của niêm mạc đường tiêu hoá. Vì thế mà súp gà cũng thích hợp với những người đang bị khó tiêu hay có chức năng tiêu hoá kém.
Hãy sử dụng món súp này khi cảm thấy cơ thể không khỏe.
Những đối tượng không nên ăn súp gà
Mặc dù súp gà tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn súp gà. Nếu bạn thuộc 5 nhóm dưới đây, hãy thận trọng khi ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ:
- Người đang bị tăng tiết axit gây trào ngược dạ dày thực quản, viêm loét dạ dày: Do súp gà kích thích dạ dày tiết dịch vị, cho nên nhóm người này nếu ăn sẽ làm bệnh trầm trọng thêm.
- Người viêm túi mật và sỏi mật: Mỡ gà thường tiết ra khi ninh súp và chất béo này sẽ gây hại với người bị viêm túi mật, sỏi mật. Quá nhiều chất béo khiến túi mật bị kích thích và co bóp, làm dịch mật xuống ruột nhiều hơn. Từ đó làm tăng nguy cơ khởi phát tình trạng viêm túi mật cũng như sỏi mật.
- Người bị bệnh gout: Súp gà sau khi hầm vài giờ sẽ sinh ra nhiều purin không có lợi cho người mắc bệnh gút. Nguyên nhân là do purin sau khi được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hoá thành axit uric – một chất khiến bệnh gout nặng hơn.
- Người bị suy thận: Súp gà không những giàu protein mà còn giàu chất béo, nên nếu nhóm người này ăn vào sẽ khiến thận bị quá tải, làm bệnh nặng thêm nhiều.
Theo Boldsky, NDTV
