"Chỉ ăn trái cây vào bữa tối sẽ không khiến bạn cảm thấy no. Bạn không nhận đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như protein và chất béo lành mạnh, vốn rất quan trọng cho hoạt động thể chất. Nếu bị thiếu chất dinh dưỡng, bạn sẽ dễ cảm thấy đói vào ngày hôm sau. Điều này có thể dẫn đến tình trạng ăn nhiều hơn", chuyên gia dinh dưỡng Sandra Lordén Álvarez nói.
Chỉ ăn trái cây có thể khiến bạn không đủ no bụng và dễ có xu hướng thèm ăn, nhanh đói hơn.
Cô nói rằng dù thỉnh thoảng bạn có thể giảm tải cho hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể bằng cách ăn các loại trái cây rất ít đường thay cho bữa tối, đây không phải chế độ ăn được khuyến khích áp dụng lâu dài.
Chuyên gia cũng nhấn mạnh lượng đường trong trái cây là yếu tố cần lưu tâm. "Nếu bạn chỉ ăn trái cây vào bữa tối, lượng glucose sẽ tăng đột biến, kéo lượng insulin tăng theo. Lặp đi lặp lại thói quen này sẽ càng làm mỡ tích tụ nhiều hơn", chuyên gia dinh dưỡng Charles Orrico phân tích.
Nếu bạn muốn ăn trái cây vào bữa tối, hãy kết hợp nó với những nhóm thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng, hạn chế làm đường huyết gia tăng đột ngột. "Ăn cùng thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, như sữa chua hoặc các loại hạt, rau xanh, giúp cân bằng lượng đường trong máu. Hãy chọn những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn dâu tây, việt quất, táo, quả bơ...", chuyên gia Sandra gợi ý.
Còn chuyên gia dinh dưỡng Leo Cerrud nói: "Như bạn đã biết, trái cây có hàm lượng đường cao. Bạn có thể thêm nó vào bữa ăn, nhưng tốt nhất vào cuối bữa. Nếu không muốn tăng cân, bạn cần phải tiêu thụ thêm nhiều nước, chất xơ, và hạn chế đường".
Chuyên gia khuyến khích bữa tối nên ăn sớm, ăn đủ dinh dưỡng với tỷ lệ phù hợp thay vì chỉ chọn ăn một loại thực phẩm duy nhất.
Các chuyên gia khuyến khích ăn tối đủ dinh dưỡng và ăn sớm đem lại hiệu quả lâu dài hơn so với việc chỉ ăn trái cây, dù chúng ít đường đến mấy. "Các nghiên cứu hiện tại cho thấy nên tránh ăn tối muộn. Tốt nhất là nên tiêu thụ phần lớn lượng thức ăn vào ban ngày. Ăn khuya khi melatonin - hormone điều hòa nhịp sinh học, giấc ngủ - đã được tiết ra có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm tăng cholesterol, giảm khả năng dung nạp glucose và giảm năng lượng tiêu hao khi nghỉ ngơi.
Duk Sun (Theo Vogue)
