Bột protein ngày càng phổ biến, nhất là với người thường xuyên tập luyện hoặc đặt mục tiêu cải thiện vóc dáng nhờ ưu điểm dễ kiểm soát liều lượng, tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến.
Một số loại bột protein phổ biến hiện nay là whey protein, casein protein đều có nguồn gốc từ sữa hoặc protein đậu nành được sản xuất từ chủ yếu đậu nành và các loại đạm thực vật.
Theo Vogue, quá trình phân hủy protein được tiêu thụ và chuyển hóa thành cơ bắp cần có sự trợ giúp của nhiều chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin B và canxi. Trong khi đó bột protein chỉ chứa protein và không có chất dinh dưỡng nào khác. Vì vậy, bạn không nên phụ thuộc hoàn toàn vào bột protein mà cần kết hợp linh hoạt giữa chế độ ăn nhằm đảm bảo dinh dưỡng cũng như giúp cơ thể chuyển hóa protein hiệu quả hơn.
Protein là nhóm dinh dưỡng quan trọng để duy trì khối lượng cơ bắp, giữ cơ thể săn chắc. Lượng protein khuyến nghị hàng ngày là 1,2 g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, ví dụ trọng lượng cơ thể 50 kg tương đương với 60 g protein/ngày. Tuy nhiên đây chỉ là mức cơ bản cần thiết để duy trì cơ bắp, ngừa hao hụt/teo cơ. Do đó, lượng protein thích hợp là 1,3 - 1,5 g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, nếu nặng 50 kg, bạn cần 65 - 75 g protein/ngày.
Cách lý tưởng nhất để sử dụng bột protein là thêm vào món sinh tố xanh gồm trái cây và rau, dùng cho bữa sáng hoặc thay thế bữa ăn nhẹ trong ngày.
Cùng với các loại bột protein, đạm thường có nhiều trong ức gà, trứng, sữa, cá, đậu nành, các loại hạt, nấm, bông cải xanh, măng tây... Dù protein là thành phần quan trọng để xây dựng cơ bắp, điều này không đồng nghĩa với việc bạn chỉ tập trung tiêu thụ đạm. Thiếu hụt chất xơ, carbohydrate, các vitamin và khoáng chất cũng không tối ưu được hiệu quả duy trì, xây dựng cơ bắp. Do đó, nên thiết lập khẩu phần ăn đa dạng về dinh dưỡng với tỷ lệ khoa học, phù hợp mục tiêu cá nhân.
Duk Sun
