Tất cả chúng ta đều trải qua tình trạng viêm nhiễm trong cả ngày. Một vết cắt sưng lên và chuyển sang màu đỏ là ví dụ điển hình về phản ứng viêm của cơ thể. Tương tự, việc tập thể dục cường độ cao hoặc tiếp xúc với vi trùng thường ngày ở văn phòng hoặc cửa hàng tạp hóa cũng có thể gây viêm. Những tình trạng này đều được coi là viêm cấp tính, một trạng thái tạm thời sẽ tự khỏi khi mối đe dọa đối với cơ thể biến mất. Tuy nhiên, viêm mãn tính lại là tình trạng viêm kéo dài, nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh, bao gồm đột quỵ, bệnh hô hấp mãn tính, bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Tình trạng viêm mãn tính, cũng làm tổn thương các tế bào và thành phần của cơ thể, từ đó gia tăng tốc độ lão hóa. Do đó, chống viêm được xem như một chìa khóa bảo vệ tế bào khỏe mạnh, kìm hãm lõa hóa, tiến tới mục tiêu sống khỏe, sống lâu.
Gừng giàu gingerol và shogaol là những chất chống viêm lý tưởng.
Theo Eating Well, trà gừng giàu hợp chất chống oxy hóa, đem lại đặc tính chống viêm vượt trội hơn các thức uống khác. Gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm gingerol và shogaol, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất này có thể tăng cường hệ thống phòng thủ chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể để trung hòa các phân tử có hại có thể gây tổn thương tế bào và gây viêm.
Gừng có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến viêm khớp, buồn nôn và cảm lạnh thông thường. Cũng có bằng chứng cho thấy các hợp chất hoạt tính sinh học của gừng có thể đóng vai trò trong việc kiểm soát các tình trạng viêm khác nhau, bao gồm viêm khớp dạng thấp, bệnh vẩy nến, bệnh lupus ban đỏ và bệnh viêm ruột. Ngoài ra, gừng có tác dụng làm ẩm, tăng cường trao đổi chất cũng như ổn định lượng đường trong máu.
Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể hiệu quả tương đương với việc uống ibuprofen trong việc giảm đau tự nhiên. Việc bổ sung gừng vào chế độ ăn còn góp phần làm giảm mỡ cơ thể, hạ cholesterol và ổn định đường huyết.
Chanh, gừng, quế, đều là những thành phần giàu chất chống oxy hóa, có thể thêm vào ly nước buổi sáng để tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung chất chống viêm, bảo vệ tế bào da khỏe mạnh, trẻ lâu.
Trà gừng có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Nếu không có các loại pha sẵn như túi lọc hay dạng bột, bạn có thể dùng gừng tươi, cắt một vài lát mỏng hoặc đập dập, đem đun nhỏ lửa trong nước hoặc hãm cùng nước sôi khoảng 15 phút để có một tách nước gừng ấm áp khởi động ngày mới. Cũng có thể thêm nước cốt chanh tươi, một chút mật ong hoặc nước cam, quế,... để tăng hương vị và chất chống oxy hóa cho thức uống này. Ngoài trà gừng, thói quen thêm gừng vào các món ăn cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng tuần hoàn máu, giữ ấm cơ thể.
Duk Sun
