Tiến sĩ Osama Hamdy của Đại học Harvard là nhà nghiên cứu về nội tiết và dinh dưỡng, nổi tiếng với chế độ ăn kiêng trong 4 tuần. Nguyên tắc chính là giảm lượng đường và chất béo xấu. Phương pháp này giúp làm tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể, theo thử nghiệm thực tế, hỗ trợ giảm 5 kg trong 7 ngày và có thể giảm tới 20 kg trong 4 tuần. Ban đầu, cách này chủ yếu được ông gợi ý cho bệnh nhân tiểu đường, béo phì nhưng nhờ hiệu quả ngoài mong đợi nên chế độ ăn này được lan truyền rộng rãi. Dưới đây là thực đơn mẫu cho 4 tuần.
Nguyên tắc chính của chế độ giảm cân này là cắt giảm đường ngọt và dầu mỡ nạp vào cơ thể giúp khắc phục tình trạng viêm, cải thiện độ nhạy của insulin, từ đó cùng với việc giảm calo sẽ giúp giảm cân, giảm tỷ lệ mỡ thừa.
Tuần đầu tiên
Bữa sáng: 1/2 quả bưởi + một quả trứng luộc + cà phê đen
Bữa trưa: Ăn thoải mái một loại trái cây
Bữa tối: Ức gà áp chảo + salad rau
Tuần thứ hai
Bữa sáng: 1/2 quả cam + một quả trứng luộc + cà phê đen
Bữa trưa: Cá hoặc tôm áp chảo hoặc nướng + một nắm rau
Bữa tối: hai quả trứng + một quả cam
Trứng và ức gà là nguồn protein chính trong chế độ giảm cân của Tiến sĩ Osama Hamdy. Khi chế biến cần hạn chế tối đa dầu mỡ, gia vị.
Tuần thứ ba
Ăn cả ngày: Các loại trái cây ít đường + salad rau.
Tuần thứ tư
Toàn bộ thực phẩm trong ngày bao gồm: 250 gr thịt gà áp chảo hoặc nướng + hai quả dưa chuột + 3 quả cà chua + một miếng bánh mì nướng nguyên hạt + một quả cam.
Trong tuần cuối của chế độ ăn kiêng này, thực phẩm chính sẽ là ức gà và các loại rau quả mọng nước như dưa chuột, cà chua.
Lưu ý khi áp dụng
- Khi áp dụng thực đơn 4 tuần, không tự ý bổ sung bất kỳ loại thực phẩm nào không có trong thực đơn, nếu "vi phạm", cần bắt đầu lại từ đầu.
- Ghi chép lại cân nặng vào mỗi buổi sáng sau khi đã đại tiện.
- Uống nhiều nước trong ngày. Có thể uống cà phê, trà nhưng không thêm đường.
- Chọn trái cây có lượng calo thấp và chỉ số đường huyết thấp như táo, cam, dâu tây, việt quất, cà chua, kiwi.
- Không áp dụng cho bệnh nhân gặp các vấn đề mãn tính về tiêu hóa, phụ nữ mang thai và đang cho con bú cùng những người dễ dị ứng với trứng.
Duk Sun (Theo Woman)
