1. Serotonin
Chuyên gia dinh dưỡng Gao Minmin nói nhiều người ở giai đoạn đầu kiểm soát cân nặng dễ bị căng thẳng, có thể dẫn đến tâm trạng không ổn, luôn thấy thèm ăn, uể oải. Serotonin có tác dụng điều hòa hormone, ổn định tâm trạng, cải thiện cảm xúc, giảm hormone căng thẳng nên giúp kiểm soát chế độ ăn dễ dàng hơn. Serotonin có thể khiến não gửi đi thông điệp "hài lòng", nhờ đó bạn ít thèm ăn vặt hơn. Chất setoronin chuyên gia nhắc đến có nhiều trong các loại rau màu xanh đậm, trứng, đậu nành...
Serotonin giúp ổn định tâm trạng, hạn chế cảm giác thèm ăn.
2. Vitamin D
Vitamin D có thể thúc đẩy sản xuất serotonin, tăng tâm trạng vui vẻ và ổn định cảm xúc. Nó cũng có thể cải thiện quá trình trao đổi chất và giúp phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục. Khi thiếu vitamin D, hormone leptin giảm, khiến cơ thể có xu hướng thèm ăn nhiều hơn. Nên ăn nhiều cá hồi, cá thu đao, nấm... và dành thời gian phơi nắng sáng sớm để bổ sung vitamin D.
3. Protein chất lượng cao
Thực phẩm chứa hàm lượng protein cao có thể tạo ra hiệu ứng nhiệt cao hơn, nhờ đó đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn. Protein được tiêu hóa chậm nên có thể làm tăng cảm giác no và giảm khẩu phần ăn trong các bữa tiếp theo. Ăn nhiều protein cũng được cho là có thể làm giảm tần suất ăn vặt và tránh nạp vào cơ thể lượng calo không cần thiết. Trứng, ức gà, cá hồi, các loại hạt đậu... được xem là protein chất lượng cao nhờ tỷ lệ chất béo thấp.
4. Phức hợp vitamin B
Phức hợp vitamin B tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo. Thiếu hụt vitamin B2, B12, quá trình chuyển hóa axit béo có thể bị trì trệ, trao đổi chất chậm, dễ phù nề và khiến cơ thể có xu hướng tích mỡ nhiều hơn. Các loại thực phẩm như yến mạch, thịt nạc, bơ, sữa... đều là nguồn cung cấp vitamin B phức hợp lý tưởng.
Vitamin B như B2, B12 đóng vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa, thiếu hụt chúng dễ làm tích mỡ nhiều hơn, tăng phù nề.
5. Chất xơ
Chất xơ có thể làm tăng cảm giác no, ăn chất xơ trước bữa ăn giống như tạo lớp đệm dạ dày, kích thích nhu động ruột, đại tiện thuận lợi và duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu. Các loại thực phẩm như mộc nhĩ đen, lá khoai lang, nấm hương, tảo bẹ, hạt chia... đều rất giàu chất xơ, hỗ trợ trao đổi chất hiệu quả, cần thiết cho quá trình giảm cân.
Bên cạnh việc ăn uống đủ dinh dưỡng, chuyên gia người Đài Loan cũng khuyến khích uống khoảng hai lít nước mỗi ngày, ăn no vừa phải mỗi bữa và ngủ sớm, ngủ đủ giấc để kiểm soát cân nặng, vóc dáng và giữ gìn sức khỏe tổng thể.
Duk Sun (Theo ETToday)
