Nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, anthocyanin có thể trung hòa gốc tự do, hạn chế tổn thương tế bào và hỗ trợ làn da duy trì độ ẩm bền vững hơn. Điều thú vị là những loại thực phẩm chứa anthocyanin lại vô cùng quen thuộc, dễ tìm và đặc biệt phù hợp để chế biến trong những ngày trời lạnh. Dưới đây là 6 loại thực phẩm giàu anthocyanin mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.
1. Mè đen
Những hạt mè đen nhỏ bé lại chứa lượng anthocyanin đáng kể, đi kèm với vitamin E và lượng canxi cao gấp nhiều lần sữa. Nhờ đó, mè đen giúp cơ thể giữ nước tốt hơn, hỗ trợ da mềm mịn và mái tóc khỏe đẹp hơn trong mùa lạnh. Món dễ làm nhất chính là cháo mè đen: xay nhuyễn mè rồi nấu với gạo và một chút đường phèn cho ấm bụng. Ngoài ra, mè rang rắc lên sữa chua hay trộn với mật ong cũng tạo thành món ăn nhẹ lành mạnh và tốt cho da.
Những hạt mè đen nhỏ bé lại chứa lượng anthocyanin đáng kể, đi kèm với vitamin E 2. Quả việt quất
Việt quất được xem là một trong những loại trái cây chống lão hóa hiệu quả nhờ hàm lượng anthocyanin cao. Khi thời tiết khô hanh khiến da dễ nứt nẻ, quả việt quất giúp tăng cường khả năng giữ ẩm tự nhiên của tế bào da. Bạn có thể ăn trực tiếp, trộn cùng sữa chua hoặc xay sinh tố. Ăn vào buổi chiều cũng rất lý tưởng vì giúp bổ sung năng lượng nhẹ mà không lo tích mỡ.
3. Khoai lang tím
Màu tím của khoai lang là dấu hiệu cho thấy loại củ này chứa nhiều anthocyanin. Ăn khoai lang tím hấp vào mùa đông giúp cơ thể ấm hơn, đồng thời cải thiện độ đàn hồi của da. Bạn có thể nghiền khoai lang tím với sữa tươi để làm món ăn mềm mịn, hoặc nấu cùng đậu xanh thành món chè ấm áp cho buổi tối.
Màu tím của khoai lang là dấu hiệu cho thấy loại củ này chứa nhiều anthocyanin. 4. Quả kỷ tử đen
Kỷ tử đen là một trong những thực phẩm chứa anthocyanin đậm đặc nhất. Khi ngâm với nước ấm, chúng tạo ra màu tím rất đẹp mắt cùng vị ngọt nhẹ dễ uống. Một ly nước kỷ tử đen vào buổi sáng hay buổi tối sẽ giúp làm ấm cơ thể và bổ sung độ ẩm từ bên trong. Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm cam sấy hoặc chút mật ong. Theo quan niệm Đông y, kỷ tử còn hỗ trợ bổ gan, sáng mắt, thúc đẩy tuần hoàn máu và giúp da hồng hào hơn.
