Theo y học cổ truyền và các nghiên cứu hiện đại, mồng tơi không chỉ giúp giải nhiệt, lợi tiểu, giảm phù mà còn có tác dụng làm đẹp da, ngăn táo bón và hỗ trợ tiêu hóa rất hiệu quả.
Mồng tơi – “rau thuốc” trong bữa ăn dân dã
Trong Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua nhẹ, vào các kinh can và đại tràng. Rau giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát máu và lợi tiểu tự nhiên – rất tốt cho những người bị nóng trong, tiểu ít, phù nề nhẹ do ứ nước.
Rau mồng tơi có nhiều giá trị sức khỏe (Ảnh: Getty)
Không chỉ vậy, mồng tơi chứa nhiều chất nhầy pectin, vitamin A, vitamin C và khoáng chất như canxi, magie – những thành phần giúp nuôi dưỡng làn da, ngăn khô ráp, hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiêu hóa và bài tiết, từ đó giúp da sáng khỏe, mịn màng từ bên trong.
Những món ăn đơn giản từ mồng tơi – mát gan, đẹp da
Canh mồng tơi nấu cua hoặc tôm khô: Không chỉ ngon, dễ ăn mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan và làm mát cơ thể trong những ngày oi nóng.
Canh mồng tơi mồng tơi + mướp + rau đay: Bộ ba "rau mát" nổi tiếng giúp nhuận tràng, phòng táo bón, giảm phù nhẹ, rất phù hợp cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người bị trĩ.
Mồng tơi luộc chấm nước kho cá hoặc nước mắm tỏi ớt: Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được chất nhầy tự nhiên và lượng vitamin cao giúp tiêu hóa tốt hơn, da dẻ mịn màng hơn.
Loại rau gia vị có hương thơm dịu mát, tác dụng mạnh mẽ với người bị stress và mất ngủGĐXH - Ít ai biết rằng, đằng sau hương thơm dịu mát ấy là một “liều thuốc tự nhiên” đầy hiệu quả dành cho những người đang căng thẳng, mất ngủ và suy nhược thần kinh.
Loại rau có vị cay nhẹ nhưng là khắc tinh của đầy hơi, lạnh bụng, đặc biệt tốt cho người rối loạn tiêu hóaGĐXH - Trong gian bếp của người Việt, rau răm là loại rau gia vị tưởng như chỉ góp mặt phụ họa, nhưng lại mang trong mình giá trị chữa bệnh đáng kinh ngạc.
