Tròn một tháng sau đám cưới riêng tư ở Đà Lạt, những hình ảnh trong buổi lễ mới được Midu và những vị khách mời công bố. Tới chung vui với vợ chồng Midu trong lễ cưới hồi tháng 5 là những người bạn thân thiết trong nghề như Quốc Trường, Mai Phương Thúy, Jun Vũ, Phạm Hồng Phước, Tùng Leo, Tiko Tiến Công... Ngoài không gian tiệc như cổ tích, thực đơn tiệc cưới cũng được cô dâu Midu và chú rể Minh Đạt chuẩn bị kỹ cưỡng để thết đãi các quan khách.
Thực đơn buổi lễ gồm chủ yếu là các món Âu, nguyên liệu sang trọng, đắt đỏ. Các món ăn được bày biện chỉn chu, đẹp "như tranh", kết hợp rau củ nhiều màu sắc. Một phần menu tiệc cưới được tiết lộ bao gồm món khai vị là salad bạch tuộc nướng, một số món khác sử dụng củ dền đỏ, tôm hùm, trứng cá muối caviar, thăn bò Australia, cá hồi muối... Trong đó, món chính là tâm điểm của thực đơn đãi khách, gồm thăn bò Hokubee áp chảo phục vụ với xốt blue cheese, đuôi tôm hùm nướng với xốt chimichurri, bơ tỏi và xốt aioli.
Thực đơn tiệc cưới ở Đà Lạt của Midu. Ảnh chụp màn hình
Thăn bò Hokubee là phần thăn ngoại (ribeye) lấy từ những con bò được chăn nuôi theo quy trình nghiêm ngặt và tiêu chuẩn cao tại Australia. Bò Hokubee được chọn lọc từ giống bò lai giữa Angus và Hereford, thịt mềm và nạc, có mỡ nạm đều, hương vị thơm ngon, đậm đà, có vị ngọt tự nhiên của bò và giàu protein, vitamin và khoáng chất. Thăn bò Hokubee là phần thịt bò đa năng, phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau như nướng, bít tết, kho, xào đều được. Thực đơn còn ghi chú: "Chỉ phục vụ thịt bò nướng vừa". Đây là độ chín được coi là hoàn hảo của phần lớn các món bít tết, vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, không bị dai quá hay quá sống.
Tôm hùm được nướng với ba loại xốt là chimichurri, bơ tỏi và aioli. Chimichurri là một loại nước xốt dùng để nướng thịt, có thể được chải, nướng, hoặc rưới lên thịt khi nó đang được chế biến. Loại này khá đặc và ngậy, được làm từ mùi tây băm nhỏ, tỏi, dầu oliu, bạc hà và giấm trắng. Aioli là loại xốt Địa Trung Hải chế biến từ tỏi và dầu ô liu, đôi khi cả trứng.
Hai trong số các món ăn trong buổi tiệc. Ảnh chụp màn hình
Món tráng miệng không được tiết lộ nhưng được đặt tên là "Rừng Mơ" mang thương hiệu của địa điểm tổ chức bữa tiệc. Nhà hàng này nằm trong khu tổ hợp villa homestay và trải nghiệm ăn uống ven hồ Tuyền Lâm, Đà Lạt. Nơi đây được biết tới với ẩm thực Âu fusion, kết hợp các món ăn kiểu Âu nhưng theo lối chế biến độc đáo, sáng tạo. Đặc biệt, nhà hàng theo mô hình farm to table, tức là sử dụng chính các nguyên liệu rau củ trồng tại trang trại này để phục vụ cho khách hàng. Các bữa tiệc phần lớn đều được bày biện trong không gian giữa rừng thông xanh lãng mạn, từng được nhiều sao Việt check in như Trấn Thành, Cường Đôla, Di Băng.
Tiệc cưới và thực đơn cưới của Midu ở Đà Lạt. Video: Tiktok Tikotiencong
Hà Nguyên
