Diễm My thường nấu ăn cho gia đình và bạn bè.
Diễm My đam mê ẩm thực, thường xuyên nấu ăn mỗi khi có thời gian rảnh. Ông xã Vinh Nguyễn đã được thưởng thức các món ngon do vợ làm trong thời gian yêu nhau. Người đẹp sinh năm 1990 còn có thói quen mời bạn bè tới nhà ăn uống và gửi tặng đồ ăn do cô tự nấu. Diễm My có thể nấu thành thạo đặc sản ba miền như cơm tấm, bún ốc, bánh bèo, chè bưởi, đôi khi cô đổi bữa với các món "ngoại" như đồ Hàn, đồ Âu. Một trong những món tủ của cô là món cơm tấm Sài Gòn, từng nấu nhiều lần tại nhà.
Cách đây ít ngày, nữ diễn viên khiến bạn bè trong giới nghệ sĩ trầm trồ khi cô nàng khoe thành quả hoàn chỉnh món cơm tấm sườn bì chả truyền thống. Hứa Vĩ Văn khen ngon "rớt nước miếng". Bảo Anh, Á hậu Diễm Trang đều bình luận khen "đảm đang", "ngon xỉu". Đặc biệt, Diễm My còn hứa lần sau làm sẽ làm tặng MC Trấn Thành khi hỏi "có ship không". Lần này, Diễm My làm khẩu phần khá nhiều, vừa dành cho nhà ăn, vừa gửi tặng tận nhà một số người bạn thân thiết.
Cô tự đặt tên đây là món 'cơm tấm bà My'.
Cô chuẩn bị một số thành phần cơ bản gồm bì, chả trứng nướng, sườn cốt lết, đồ chua, mỡ hành, nước mắm. Khác với những lần trước, cô không làm trứng ốp la nhưng lại có thêm bì thính đặc trưng của món ăn này. Ngoài ra, Diễm My cũng chuẩn bị đồ chua khá đa dạng để ăn kèm cho đỡ ngán, không chỉ có đủ đủ, cà rốt bào sợi ngâm chua, còn có dưa chuột, củ cải vàng, củ cải đỏ, ớt, hành ngâm.
Nữ diễn viên làm món chả trứng nướng, thay vì hấp. Chả nướng có mùi thơm và hương vị đậm đà hơn. Thành phần gồm có trứng gà, mộc nhĩ, miến, thịt xay, hành tím, gia vị, đổ vào khuôn và nướng tới khi chín vàng. Muốn mặt trứng có màu vàng đẹp, bạn có thể phết hỗn hợp dầu màu điều.
Phần sườn cốt lết không thể thiếu với mỗi đĩa cơm tấm. Sườn ướp thấm vị, khi nướng dậy mùi thơm nức, vừa chín tới, khi ăn cảm nhận rõ độ sần sật hấp dẫn. Miếng thịt nướng không quá khô, còn mùi khói đặc trưng. Món cơm tấm sử dụng hạt cơm tơi, ráo nước chứ không dùng cơm mềm dẻo, khi ăn dậy mùi thơm đặc trưng của gạo tấm. Nước mắm ngọt, keo keo cũng là thành phần quan trọng của món ăn này, cùng với mỡ hành beo béo. Bì thính giòn sật, thơm thơm, ăn kèm giúp món ăn đỡ ngán.
Những người bạn được Diễm My gửi tặng đồ ăn đăng bài cảm ơn và khen ngon.
Để nấu món này ngon, nữ diễn viên đã ăn thử ở nhiều quán "ruột" để cảm nhận hương vị, sau đó tự điều chỉnh công thức phù hợp. Một trong những quán ruột của Diễm My nằm trên đường Nguyễn Trãi (quận 1, TP HCM), mở từ năm 1968. Quán ăn này đặc biệt vì mỗi năm chỉ mở vài tháng do thời gian còn lại bà chủ sang nước ngoài thăm con cháu nhưng hễ cứ mở cửa lại đông khách.
Đây là một tiệm gia truyền, nổi tiếng trong "làng ẩm thực Sài thành", đặc biệt là với những tín đồ mê cơm tấm. Ngoài các món cơ bản, nhiều khách ăn còn gọi thêm xá xíu, lạp xưởng và canh theo mùa để ăn kèm như canh rau cải, khổ qua, khoai mỡ. Quán mở từ 6h nên một số khách cũng thường ghé ăn sáng cho chắc dạ, đông khách nhất vào giờ cao điểm buổi trưa 11h-12h. Giá một suất từ 50.000 đồng trở lên.
Hà Nguyên
