Chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi - 1/2 củ cà rốt - 1/2 củ cải trắng - Hành tím - Sả, lá chanh, ớt sừng - Giấm gạo - Bột nghệ
>> Cách làm
Tai heo ngâm mắm chua ngọt
Nguyên liệu:
- Tai heo: 2 cái loại vừa - Cà rốt, ớt, tỏi - Gia vị: nước mắm, đường, giấm, nước lọc - Hũ đựng
>> Cách làm
Da heo cuộn ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 600 gr da heo - 1 lít giấm - Đường trắng - Tỏi, ớt, gừng - Hũ thủy tinh, chỉ buộc
>> Cách làm
Trứng ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 12 trứng gà, luộc chín, bóc bỏ vỏ - 1 củ dền đỏ, rửa sạch, cắt làm 3-4 miếng - 350 ml giấm - 55 gr đường - 1 thìa cà phê muối - Gia vị (tùy ý): 1 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, ít tiêu hạt
>> Cách làm
Tràng heo trộn chua cay
Nguyên liệu:
- 200 gr tràng heo non - 1/3 củ hành tây - Rau răm một dúm nhỏ - 3 tép tỏi - 2 quả ớt - 1 mẩu gừng tầm 2 đốt ngón tay - 4 thìa nước mắm ngon - 1/2 thìa bột canh - 3 quả quất (tắc) hoặc 3 thìa dấm - 1 thìa đường
>> Cách làm
Gỏi xoài tôm chua cay
Nguyên liệu:
- Tôm tươi hấp chín - Xoài chua, cà rốt sơ chế bào sợi - Lá bạc hà rửa sạch, để ráo nước, (có thể thêm rau răm, lá húng quế) - Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường - Vừng rang (có thể thêm lạc rang)
>> Cách làm
Nộm ốc chua cay
Nguyên liệu:
- 1 kg ốc (bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích) - 1/4 cây cải bắp vừa - 1/2 củ hành tây - 1/2 củ cà rốt - 1 quả dưa chuột - 3 tép tỏi - 2 thìa canh tương ớt của Hàn - 2 thìa canh giấm - 1 thìa canh đường - Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích) - Bún
>> Cách làm
Bò tái me trộn chua cay
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt bò - 1 củ hành tây - 100 gr me - 100 gr củ kiệu muối chua - Hành phi, lạc rang, rau răm, ngò gai (mùi tàu) - Bánh đa, phồng tôm - Gia vị: xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, mắm
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
