Không chỉ tháng 7 âm lịch hay mùa vu lan, ăn chay trở thành lựa chọn quanh năm của nhiều người sống tại TP HCM. Người ăn chay trường, người ăn theo lịch riêng, người chỉ chọn thực đơn chay tùy hứng theo bữa. Nằm tại quận 1 và quận Bình Thạnh, trên những cung đường thuận tiện lưu thông giữa các quận, bốn quán chay có hương vị món dễ ăn, giá cả hợp lý, thu hút đông thực khách mỗi ngày.
1. Quán chay 30 năm tuổi
Nằm ở mặt đường Cống Quỳnh, quận 1, quán chay thuộc quản lý của một ngôi chùa đạo Cao Đài, mở bán từ 6h30 đến 20h hằng ngày, đông khách mỗi buổi trưa và tối. Quán mở đã 30 năm, theo lời nhân viên: "Quán bán từ thời một tô hủ tíu có 500 đồng, chỉ gián đoạn đợt Covid-19".
Cơm chay 30.000 đồng phù hợp với người lao động thu nhập thấp cũng như dân văn phòng, học sinh, sinh viên. Ảnh: Phong Kiều
Các món hủ tíu, bún, phở, mỳ được phục vụ cả ngày; giá dao động 45-60.000 đồng. Cơm 30.000 đồng một phần và bánh mỳ 15.000 đồng một ổ được bán từ sáng đến trưa. Đồ ăn kèm cơm và bánh mỳ gồm các món xào, kho được chế biến từ đậu, nấm và rau; hương vị gia giảm vừa phải, không quá mặn hoặc quá ngọt. Mỗi ngày, quán nấu một món canh rau với đậu hũ non.
Hủ tíu, mỳ, bún được chế biến nước hoặc xào. Món nước có nước lèo thơm mát, ngọt thanh vị rau củ. Món xào có nước xốt sền sệt, thấm vị tiêu thơm, quện vào từng sợi mỳ, sợi hủ tíu.
Với giá cả bình dân, quán quy tụ thực khách phần nhiều là người thu nhập thấp và người cao niên, cũng có không ít dân văn phòng, khách Tây ghé đến. Do nhân viên quán chủ yếu là người lớn tuổi, việc phục vụ có thể bị chậm vào những khung giờ đông khách.
2. Buffet chay 45.000 đồng
Giữa con đường kín mít quán ăn và tiệm cafe Nguyễn Văn Thương, quận Bình Thạnh, quán buffet chay nổi bật với không gian thoáng đãng và cởi mở. Quán nói không với máy lạnh, đón nhiều ánh sáng, phủ thêm mảng xanh bằng những giò cây treo. Thêm tiếng nhạc hòa tấu nhẹ nhàng, thực khách cảm giác được thư giãn khi dùng bữa.
Quán có hai bàn loại bốn người trước cửa; ba bàn loại 6 người, bốn bàn loại bốn người và 8 bàn loại hai người ở không gian bên trong. Nhờ vậy, dù đi một mình hay theo nhóm, thực khách cũng dễ dàng chọn chỗ ngồi phù hợp.
Buffet chay giá bình dân, đồ ăn ngon, thu hút đông sinh viên và dân văn phòng. Ảnh: Phong Kiều
Với 45.000 đồng, thực khách có thể dùng cơm hoặc bún với rau, củ hấp; các món chiên, xào, kho làm từ đậu, nấm, khoai. Thứ Ba và thứ Năm, quán phục vụ thêm các món nước như hủ tíu, bún riêu, bún Huế... Ngoài ra, mỗi ngày quán có một món chè tráng miệng kèm trà xanh, nước detox. Đồ ăn được nhân viên tiếp thêm liên tục.
Mới ra mắt khoảng nửa năm, quán trở thành địa chỉ thân quen của đông sinh viên và nhân viên văn phòng mỗi buổi trưa.
3. Quán chay như cơm nhà
So với hai quán kể trên, tiệm chay trên đường Nguyễn Văn Thủ, quận 1 có thực đơn phong phú hơn, gồm cơm trắng ăn kèm các món kho, xào, canh; bún, phở, mỳ, miến, hủ tíu chế biến khô hoặc nước; lẩu chay.
Lẩu chay chua dịu, thơm ngon, phù hợp cho nhóm hai người hoặc đông hơn. Ảnh: Phong Kiều
Đi một hoặc hai người, thực khách có thể chọn bún riêu, bún Thái, bún Huế, bún chả giò với giá 55-79.000 đồng. Nhóm đông hơn phù hợp với cơm gọi món (200-3000.000 đồng một mâm) hoặc lẩu (119-490.000 đồng một nồi).
Bún riêu chua nhẹ, đầy ắp đậu hũ chiên, tàu hũ ky, rau muống, rau nhút. Bún Thái có nước lèo sền sệt, hơi ngọt, ăn kèm đậu hũ và các loại nấm. Món ăn kèm cơm được yêu thích là đậu hũ kho nấm rơm với nước xốt kho thấm quện cơm dẻo, đậu và nấm mềm, thơm vị tiêu.
Tiệm mở bán từ 7h đến 22h mỗi ngày, đông khách vào giữa trưa và giờ cơm tối. Quán có nhiều dãy bàn ở hai tầng nhà, trong đó có không gian ngoài trời thoáng đãng ở ban công lầu 1.
4. Bánh mỳ chay
Hệ thống bánh mỳ chay gồm 5 chi nhánh rải rác ở quận 1 và quận Bình Thạnh. Món duy nhất của tiệm là bánh mỳ ăn kèm một trong các loại nhân: bơ đường, chả chay, đậu hũ cay; kèm xà lách, rau răm. Mỗi ổ bánh mỳ tú ụ topping được bán giá 23-45.000 đồng. Nhân bánh nhìn chung dễ ăn, chỉ riêng bơ đậu phộng có vị ngọt.
Đồ uống trong quán gồm cafe đen, cafe sữa hạt, trà sữa hạt, trà chanh; giá dao động 28-43.000 đồng. Bánh mỳ chay mở bán 6-22h hằng ngày, có khu vực ghế ngồi trong nhà hoặc ngoài trời cho thực khách, đồng thời phục vụ bán mang đi.
Phong Kiều
