Mousse chanh leo – Món tráng miệng mềm mịn, tan ngay trong miệng
Mousse chanh leo có lẽ là món tráng miệng yêu thích của nhiều chị em vì hương vị chua ngọt hài hòa và kết cấu mềm mịn. Để làm mousse chanh leo, bạn chỉ cần chuẩn bị:
Bạn cần chuẩn bị
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 100 ml sữa đặc có đường
- 4 lá gelatin (hoặc 10 g gelatin bột)
- 100 ml nước cốt chanh leo (khoảng 3-4 quả chanh leo)
- 50 ml nước lọc
Các bước thực hiện
- Ngâm gelatin với nước lọc khoảng 10 phút cho mềm.
- Đun gelatin đã ngâm trên lửa nhỏ (hoặc quay trong lò vi sóng 20-30 giây) cho tan hoàn toàn.
- Trộn đều nước cốt chanh leo với sữa đặc. Tiếp tục cho gelatin đã tan vào, khuấy nhẹ tay.
- Đánh bông kem tươi (đánh đến khi kem bông mềm, tạo vân nhưng không quá cứng).
- Đổ hỗn hợp chanh leo vào kem tươi, trộn nhẹ nhàng để mousse không bị xẹp.
- Chia mousse vào ly hoặc khuôn, để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm hạt chanh leo hoặc chút vỏ chanh bào nhuyễn để tăng hương thơm. Vị mousse tan ngay trong miệng, để lại chút chua nhẹ cùng vị ngọt dịu rất dễ chịu.
Vị mousse tan ngay trong miệng, để lại chút chua nhẹ cùng vị ngọt dịu rất dễ chịu. Thạch chanh leo – Giòn giòn, mát lạnh, cực hợp ngày nắng nóng
Món thạch chanh leo là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Cách làm cực kỳ nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút chế biến và 1-2 tiếng làm lạnh.
Bạn cần chuẩn bị
- 1 gói bột rau câu (10 g)
- 150 g đường (hoặc gia giảm tùy khẩu vị)
- 150 ml nước cốt chanh leo (khoảng 5-6 quả)
- 1 lít nước lọc
Các bước thực hiện
- Hòa tan bột rau câu và đường vào nước lọc, để nghỉ khoảng 5 phút cho bột nở.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều tay đến khi sôi nhẹ và bột tan hoàn toàn.
- Tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bớt (khoảng 60-70 độ C) rồi cho nước cốt chanh leo vào khuấy đều.
- Đổ thạch vào khuôn hoặc ly nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
Món thạch thành phẩm có màu vàng ươm tự nhiên, giòn giòn sần sật và mát lạnh khi thưởng thức. Bạn có thể cắt thành miếng vuông nhỏ để ăn kèm đá bào, nước đường hoặc sữa tươi đều ngon.
Món thạch thành phẩm có màu vàng ươm tự nhiên, giòn giòn sần sật và mát lạnh khi thưởng thức Sữa chua chanh leo – Bổ dưỡng, đẹp da, dễ làm
Nếu bạn yêu thích những món tráng miệng tốt cho sức khỏe, sữa chua chanh leo chính là gợi ý tuyệt vời. Vị chua nhẹ của chanh leo hòa quyện cùng sữa chua tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho tiêu hóa và làn da.
Bạn cần chuẩn bị
- 2 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy sở thích)
- 3 quả chanh leo
- 1-2 thìa mật ong (tùy khẩu vị)
- 1 thìa hạt chia (không bắt buộc)
Các bước thực hiện
- Cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột và lọc qua rây để loại bỏ hạt (hoặc để nguyên hạt nếu thích).
- Trộn nước cốt chanh leo với mật ong.
- Cho sữa chua ra ly hoặc chén, rưới nước chanh leo mật ong lên trên.
- Rắc thêm hạt chia đã ngâm mềm để tăng dinh dưỡng và tạo điểm nhấn cho món ăn.
Món sữa chua chanh leo không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung vitamin C, chất chống oxy hóa, rất tốt cho làn da và hệ tiêu hóa. Đây cũng là món tráng miệng lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
Món sữa chua chanh leo không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung vitamin C, chất chống oxy hóa, rất tốt cho làn da và hệ tiêu hóa Một vài lưu ý khi chế biến món tráng miệng chanh leo
- Chọn chanh leo chín già, vỏ nhăn nhẹ sẽ cho nhiều nước cốt và hương vị đậm đà hơn.
- Khi làm mousse hoặc thạch, không nên cho nước cốt chanh leo vào hỗn hợp đang sôi vì dễ làm mất hương thơm tự nhiên.
- Với món sữa chua chanh leo, bạn nên ăn ngay sau khi pha chế để giữ trọn hương vị tươi mát.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 3 món tráng miệng từ chanh leo vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai cũng sẽ mê tít cho mà xem!
