Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Nhưng ít ai biết rằng, chỉ cần thêm một nắm rau ngò gai (mùi tàu) vào nồi canh, bạn không chỉ tăng hương vị mà còn kích hoạt hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi tốt hơn với bệnh tật, đặc biệt là trong thời điểm giao mùa hay dịch bệnh gia tăng.

Ngò gai – loại rau gia vị nhỏ nhưng có võ

Ngò gai thường được dùng để tăng hương thơm cho các món ăn như canh chua, phở, bún bò, lẩu… Loại rau này có mùi thơm đặc trưng, vị hơi cay nhẹ, được xếp vào nhóm rau gia vị có giá trị dược liệu cao.

Theo y học cổ truyền, ngò gai có tính ấm, giúp giải cảm, tiêu đờm, tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ thải độc gan. Trong khi đó, các nghiên cứu hiện đại cho thấy, ngò gai chứa nhiều vitamin C, beta-caroten, flavonoid – những chất có khả năng tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa và giảm viêm tự nhiên.

Vì sao nên cho ngò gai vào canh?

Ngò gai không chỉ giúp món canh thêm thơm ngon mà còn có nhiều công dụng sức khỏe:

Tăng sức đề kháng tự nhiên nhờ lượng vitamin C cao.

Chống viêm và diệt khuẩn, giúp phòng tránh cảm lạnh, ho, viêm họng.

Hỗ trợ tiêu hóa, nhất là sau các món ăn giàu đạm hoặc dầu mỡ.

Thải độc nhẹ cho gan, giúp làm sạch máu và thanh lọc cơ thể.

Gợi ý các món canh nêm ngò gai thơm ngon – bổ dưỡng

Canh nghêu nấu chua: Thêm vài cọng ngò gai cắt nhỏ vào cuối cùng, vị chua dịu kết hợp vị ngọt của nghêu và mùi thơm của ngò gai rất hài hòa.

Canh thịt bằm rau củ: Sau khi canh chín, rắc ngò gai lên trên rồi tắt bếp – món canh sẽ thơm hơn và tốt cho đường hô hấp.

Canh gà lá giang: Món canh giàu protein, có vị chua nhẹ, rất thích hợp để nêm ngò gai tăng sức đề kháng.

Một số lưu ý khi dùng ngò gai

Không nên nấu quá lâu, vì nhiệt độ cao sẽ làm mất đi mùi thơm và vitamin của rau.

Chỉ nên nêm vào cuối quá trình nấu để giữ được hương vị và dưỡng chất tốt nhất.

Người bị rối loạn tiêu hóa hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.