Khi mất điện đột ngột, việc nấu nướng trở nên khó khăn, đặc biệt với những gia đình phụ thuộc vào bếp điện, lò vi sóng hay tủ lạnh. Tuy nhiên, chỉ cần chuẩn bị đúng cách và tận dụng các dụng cụ sẵn có, bạn vẫn có thể duy trì các bữa ăn đủ chất, an toàn và ngon miệng trong thời gian bị gián đoạn nguồn điện.
Trong hoàn cảnh mất điện mùa bão, các phương pháp nấu nướng truyền thống sẽ phát huy hiệu quả. Bếp gas mini, bếp cồn, bếp dã ngoại hoặc bếp than là lựa chọn thay thế hợp lý. Chúng giúp bạn có thể đun nước, nấu mì, luộc trứng, xào rau hoặc hâm nóng món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng chúng ở nơi thông thoáng, tránh không gian kín để đảm bảo an toàn, hạn chế nguy cơ ngộ độc khí CO. Ngoài ra, nếu có bình giữ nhiệt, bạn có thể chuẩn bị nước sôi để pha mì, nấu cháo yến mạch hoặc làm nóng thực phẩm ăn liền.
Gợi ý món ăn không cần nấu hoặc nấu nhanh
Khi không thể nấu nướng cầu kỳ, những món ăn đơn giản, ít cần chế biến sẽ trở thành ưu tiên hàng đầu. Dưới đây là một số món ăn không cần nấu hoặc nấu nhanh gọn cho gia đình trong mùa mưa bão.
Món không cần nấu
Salad trộn dùng rau củ, hoa quả, trứng luộc là món ăn đơn giản, ngon miệng, bổ sung chất xơ.
- Salad trộn: Dùng rau củ sống, trứng luộc sẵn, cá hộp, dầu oliu.
- Bánh mì sandwich: Phết bơ, pate, hoặc cá ngừ đóng hộp.
- Cơm nắm với ruốc hoặc muối vừng: Dễ bảo quản, không cần hâm lại.
- Ngũ cốc với sữa hộp: Đủ dinh dưỡng, nhanh gọn.
- Trái cây tươi và hạt khô: Bổ sung vitamin và năng lượng.
Món nấu nhanh bằng bếp mini
- Mì tôm cải tiến: Thêm trứng, rau, xúc xích vào mì gói.
- Cháo ăn liền: Chỉ cần nước nóng.
- Trứng luộc/trứng tráng: Đơn giản, đủ đạm.
- Canh rau cải + cá hộp: Nhanh, ít nguyên liệu.
Thực phẩm dự phòng cần chuẩn bị khi mất điện
Yến mạch ăn liền có thể nấu thành cháo dễ dàng trong thời gian ngắn, có thể ăn kiểu mặn hoặc ngọt tùy khẩu vị.
- Mì gói, yến mạch ăn liền, cháo ăn liền
- Cá hộp, pate, thịt hộp, vừng, ruốc, trứng muối, rong biển ăn liền
- Trái cây tươi dễ bảo quản (chuối, táo, cam)
- Hộp cơm giữ nhiệt, bình giữ nhiệt nước sôi
- Bánh gạo, sữa hộp, phô mai, hạt khô
Lưu ý bảo quản thực phẩm khi mất điện
- Không mở tủ lạnh nhiều lần để giữ lạnh thực phẩm lâu hơn.
- Ưu tiên dùng trước các món dễ hỏng như thịt, sữa, hải sản.
- Dùng đồ hộp, khô hoặc đông lạnh còn lạnh sâu.
- Nếu mất điện lâu: có thể ủ đá khô/đá lạnh để giữ mát tủ lạnh thêm vài giờ.
Lưu ý an toàn
- Tuyệt đối không nấu bằng than hoặc bếp cồn trong phòng kín (nguy cơ ngộ độc CO).
- Không ăn đồ đã hỏng, ôi thiu hoặc nghi ngờ bị hỏng.
- Giữ tay sạch sẽ, đặc biệt khi không có nước máy cần chuẩn bị khăn ướt hoặc gel rửa tay.
Gợi ý thực đơn trong 1-2 ngày
Dưới đây là thực đơn 1-2 ngày khi mất điện, ưu tiên dễ chuẩn bị, ít dùng nhiệt, bảo quản tốt, đủ dinh dưỡng. Các món tận dụng thực phẩm khô, đóng hộp, đã nấu sẵn hoặc không cần chế biến nhiều. Có thể kết hợp thêm bếp gas mini hoặc bếp cồn nếu cần.
Cơm nắm muối vùng hay cơm cuộn rong biển là những món ăn nhanh gọn, đủ dinh dưỡng.
Ngày 1
- Bữa sáng: Cơm nắm muối vừng hoặc xôi gói sẵn, trứng luộc (luộc từ trước hoặc dùng bếp mini), chuối chín hoặc ổi.
- Bữa trưa: Cơm trắng nguội (nấu sẵn trước khi mất điện hoặc dùng cơm nguội), cá hộp sốt cà, dưa leo và rau sống rửa sẵn.
- Bữa phụ: Sữa hộp, hạt điều, đậu phộng rang hoặc bánh gạo.
- Bữa tối: Cháo yến mạch với trứng muối/cá khô xé nhỏ (chỉ cần nước nóng từ bình giữ nhiệt hoặc bếp gas mini), rau luộc đơn giản (nếu có bếp gas) hoặc thay bằng rau củ luộc sẵn.
Ngày 2
- Bữa sáng: Bánh mì chà bông, phô mai con bò cười, trái cây (đu đủ, cam, táo).
- Bữa trưa: Mì tôm cải tiến (dùng bếp mini nấu mì với trứng, rau cải, vài lát chả lụa). Tráng miệng: Sữa chua hộp (nếu tủ lạnh còn đủ lạnh).
- Bữa xế: Ngô luộc (luộc từ trước, để nguội vẫn ăn ngon), trà thảo mộc hoặc nước ép hoa quả đóng hộp.
- Bữa tối: Cơm nguội cuộn lá rong biển (kiểu sushi mini với ruốc/trứng/chả), canh rong biển nấu bằng nước sôi (dạng gói).
Vienne
