“Lươn trông trăng” là gì? Và liệu loại lươn này có thật sự tồn tại ngoài thực tế?
Theo truyền thuyết dân gian, “lươn trông trăng” là loại lươn đồng có kích thước lớn hơn bình thường và mang hai đặc điểm nổi bật. Thứ nhất, chúng thường ăn xác động vật chết, chẳng hạn như chó, mèo ngoài đồng. Thứ hai, người ta cho rằng vào những đêm trăng tròn, chúng thường nhô đầu khỏi mặt nước để “ngắm trăng,” vì vậy mới có cái tên “lươn trông trăng.”
Chính vì vậy, nhiều người tin rằng loại lươn này không thể ăn được, thậm chí còn mang độc tố. Một số nơi còn truyền tai nhau chuyện ăn phải “lươn trông trăng” sẽ dẫn đến ngộ độc, thậm chí mất mạng.
Theo truyền thuyết dân gian, “lươn trông trăng” là loại lươn đồng có kích thước lớn hơn bình thường và mang hai đặc điểm nổi bật. Vậy thực hư ra sao? Theo các ghi chép, truyền thuyết này xuất phát từ thời nhà Minh bên Trung Quốc, kể chuyện một chàng trai chết vì ăn phải lươn trông trăng. Từ đó, câu chuyện được truyền miệng qua nhiều thế hệ và trở thành lời cảnh báo.
Tuy nhiên, đây chỉ là truyền thuyết không có căn cứ khoa học. Ở Việt Nam, lươn đồng là món ăn dân dã quen thuộc bao đời nay. Người dân cả nước, từ Nam chí Bắc, vẫn thường xuyên chế biến lươn thành các món ngon mà không gặp vấn đề gì về sức khỏe.
Thực tế, lươn nhô đầu lên mặt nước thường là do thiếu oxy trong môi trường sống, chứ không hẳn vì “ngắm trăng.” Ngoài ra, lươn hay hoạt động vào ban đêm, đặc biệt là những đêm trăng sáng, nên dễ bắt hơn.
Một số người lớn tuổi ở nông thôn cũng thường truyền nhau kinh nghiệm không nên chọn lươn quá to, vì thịt không ngon. Dù vậy, hầu hết các chuyện kể về “lươn trông trăng” đều mang màu sắc truyền miệng, chưa được kiểm chứng và không có cơ sở khoa học rõ ràng.
Thực tế, lươn nhô đầu lên mặt nước thường là do thiếu oxy trong môi trường sống, chứ không hẳn vì “ngắm trăng.” Vì sao không nên ăn “lươn trông trăng”?
Theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng thường ăn xác thối, xuất phát từ tập tính ăn uống của lươn ngoài tự nhiên.
Vốn dĩ, lươn là loài ăn tạp khá hung dữ, chúng tiêu thụ đa dạng con mồi từ cá nhỏ, tôm, ếch, chim đến rắn. Khi khan hiếm thức ăn, lươn không ngần ngại ăn cả xác chó, mèo hay các động vật chết khác. Chính vì vậy, những con lươn lớn thường tích tụ nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, không an toàn để ăn.
Ngoài ra, lươn càng lớn thì độc tố trong cơ thể càng cao hơn. Mặc dù phần lớn độc tố nằm trong máu lươn chứ không phải thịt, nhưng lươn to khiến quá trình sơ chế, loại bỏ máu và nội tạng trở nên khó khăn hơn. Nếu không nấu kỹ và xử lý đúng cách, người ăn vẫn dễ gặp nguy cơ ngộ độc.
