Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, đóng vai trò chủ chốt trong quá trình chuyển hóa và giải độc. Khi gan hoạt động kém hiệu quả, sức khỏe của chúng ta sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Trong số rất nhiều loại thực phẩm tốt cho gan, củ cải đỏ (Radish để phân biệt với củ cải đường là Sugar beet) nổi bật lên như một “thần dược” tự nhiên, đặc biệt khi được sử dụng dưới dạng nước ép.
Lợi ích "vàng" của nước ép củ cải đỏ đối với gan
Theo chuyên gia Sandeep MS, Cố vấn cao cấp về Tiêu hóa tại Bệnh viện Apollo Sheshadripuram Bangalore (Karnataka, Ấn Độ), củ cải đỏ là một trong 10 loại cây có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Nước ép củ cải đỏ chứa hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính sinh học như betaine, nitrat và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm betalain (betacyanin và betaxanthin), flavonoid và polyphenol. Những thành phần này mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho gan. Cụ thể như:
Đánh tan mỡ gan và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ
Ảnh minh họa
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của nước ép củ cải đỏ là khả năng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) - căn bệnh gan mãn tính phổ biến hàng đầu hiện nay. Betaine trong củ cải đỏ đóng vai trò then chốt trong việc giúp gan chuyển hóa chất béo, ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa. Nó giúp các tế bào gan phân hủy chất béo hiệu quả hơn, từ đó cải thiện quá trình trao đổi chất và tránh tình trạng gan nhiễm mỡ.
Thanh nhiệt và thải độc gan hiệu quả
Nước ép củ cải đỏ thúc đẩy quá trình giải độc gan tự nhiên. Betaine không chỉ hỗ trợ chuyển hóa chất béo mà còn đẩy mạnh quá trình giải độc, giúp gan loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép củ cải đỏ có thể kích thích các enzyme giải độc gan như glutathione S-transferase, tăng cường khả năng đào thải độc tố.
Kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ
Củ cải đỏ rất giàu betalain – một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất này có khả năng giảm thiểu tình trạng viêm và căng thẳng oxy hóa ở gan, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Bằng cách chống lại stress oxy hóa, nước ép củ cải đỏ giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh lâu dài.
Cải thiện lưu thông máu
Củ cải đỏ là nguồn nitrat dồi dào, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric, giúp tăng cường lưu thông máu. Điều này gián tiếp hỗ trợ chức năng gan bằng cách đảm bảo gan được cung cấp đủ oxy và dưỡng chất.
Lưu ý khi sử dụng nước ép củ cải đỏ
Ngoài lợi ích cho gan, nước ép củ cải đỏ còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như cải thiện huyết áp, tăng cường sức bền, hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ và thúc đẩy chức năng miễn dịch. Đây thực sự là một thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe tổng thể.
Khi sử dụng nước ép củ cải đỏ dù vì mục đích gì, cần nhớ một vài lưu ý như:
- Nên chọn những củ cải đỏ có màu sắc tươi sáng, vỏ nhẵn, không bị dập nát, cầm chắc tay và có phần cuống còn xanh tươi để dùng làm nước ép.
- Ưu tiên dùng nước ép nguyên chất, không thêm đường. Uống tốt nhất trong vòng 30 phút sau khi ép, không uống sau 3 giờ ngoài không khí. Tuyệt đối không uống khi để qua đêm dù trong tủ lạnh.
Ảnh minh họa
- Không nên uống quá nhiều, dù tốt cũng chỉ uống tối đa 2 ly - khoảng 400ml 1 ngày để tránh tác dụng phụ không mong muốn như khó chịu đường tiêu hóa hoặc thay đổi màu nước tiểu.
- Người mắc bệnh sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận không nên uống vì củ cải đỏ chứa oxalate, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người nhạy cảm.
- Người có huyết áp thấp nên thận trọng vì nước ép củ cải đỏ có thể làm giảm huyết áp. Người dị ứng củ cải nên tránh xa.
Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước ép củ cải đỏ với nước lọc hoặc các loại nước ép trái cây khác để dễ uống, tăng hương vị. Tuy nhiên có 1 điều quan trọng cần nhớ: Loại nước này không phải thuốc và không thể thay thế các liệu pháp y tế. Nếu gan hay bất cứ bộ phận nào có dấu hiệu khác thường, hãy đi thăm khám bác sĩ trước và coi đây là thực phẩm bổ trợ.
Nguồn và ảnh: Times Of India, The Paper
