Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết, nhưng đây cũng là thực phẩm dễ gây tăng cân. Hương vị thơm ngon của bánh chưng đi kèm với hàm lượng tinh bột và chất béo cao khiến nhiều người lo lắng về vóc dáng sau Tết.
Vậy vì sao bánh chưng dễ làm tăng cân và làm cách nào để ăn bánh chưng mà không lo tích mỡ?
Vì sao ăn bánh chưng dễ gây tăng cân?
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh (Phó Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam), bánh chưng chứa lượng calo cao, chỉ một miếng bánh chưng đã có thể tương đương với hai bát cơm trắng. Chưa kể phần thịt mỡ trong nhân bánh làm tăng thêm lượng chất béo nạp vào cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của bánh chưng theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia:
- 100g gạo nếp cung cấp 346 calo, 74.9g tinh bột, 8.6g đạm, 1.5g chất béo.
- 100g đậu xanh cung cấp 328 calo, 53.4g tinh bột, 23.4g đạm, 2.4g chất béo.
- 100g thịt heo mỡ cung cấp 395 calo, 14.5g đạm, 37.3g chất béo.
Không chỉ chứa nhiều tinh bột, chất béo, bánh chưng còn có thể làm tăng đường huyết, mỡ máu và huyết áp nếu ăn quá nhiều. Đặc biệt, bánh chưng rán hấp thụ thêm dầu mỡ, khiến lượng calo tăng cao hơn, đồng thời kích thích vị giác, dễ làm bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết.
Để hạn chế tăng cân, sau khi ăn bánh chưng, cần thực hiện ngay ba việc sau để hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa tích mỡ.
Ăn bánh chưng xong nhớ làm ngay 3 việc này để không "dồn mỡ"
1. Ăn ngay một bát rau xanh để giảm hấp thụ tinh bột, chất béo
Sau khi ăn bánh chưng, việc bổ sung rau xanh sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột, hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Đồng thời, chất xơ trong rau giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giảm cảm giác đầy bụng do ăn nhiều nếp và thịt mỡ.
Ngoài ra, rau xanh còn giúp thải bớt chất béo dư thừa, hạn chế tích tụ mỡ bụng. Một số loại rau nên ăn kèm gồm cải xanh, rau bina, xà lách, bắp cải, súp lơ hoặc có thể bổ sung bằng một bát canh rau củ.
2. Uống nước chanh hoặc trà thảo mộc để hỗ trợ tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa
Sau khi ăn bánh chưng khoảng 30 phút, uống một ly nước chanh hoặc trà thảo mộc sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Nước chanh có chứa axit tự nhiên giúp kích thích hệ tiêu hóa, tránh tình trạng đầy bụng. Đồng thời, vitamin C trong nước chanh giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.
Nếu không thích nước chanh, có thể thay thế bằng trà gừng giúp làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa, trà bạc hà giúp giảm đầy hơi hoặc trà xanh chứa catechin giúp tăng cường đốt cháy mỡ. Tuy nhiên, không nên uống ngay sau khi ăn, mà nên đợi khoảng 30 phút để tránh ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
3. Đi bộ nhẹ nhàng giúp hạn chế tích mỡ
Ngoài hai cách trên, đi bộ nhẹ nhàng sau khi ăn bánh chưng cũng là một phương pháp hữu ích giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tích mỡ bụng.
Đi bộ chậm rãi giúp kích thích nhu động ruột, tránh đầy bụng, đồng thời tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn. Sau khi ăn bánh chưng khoảng 5 – 10 phút, nên đứng dậy đi lại nhẹ nhàng để hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không nên chạy bộ hoặc tập luyện mạnh ngay sau khi ăn vì có thể tạo áp lực lên dạ dày.
