Dưới đây là 7 loại rau được cảnh báo là “bẩn” nhất chợ trong mùa hè. Người tiêu dùng cần đặc biệt cẩn trọng khi mua, đừng để “tiền mất, tật mang”.
1. Bí đỏ cắt sẵn
Không khó để bắt gặp những miếng bí đỏ (bí ngô) được cắt sẵn bày bán ngoài chợ. Nhiều người chọn mua vì tiện lợi. Nhưng trên thực tế, bí đỏ sau khi cắt sẽ rất nhanh bị nhiễm khuẩn, dễ mốc, đặc biệt là trong điều kiện nắng nóng mùa hè .
Dù có được bảo quản trong tủ lạnh, bí cắt sẵn vẫn không tránh khỏi nguy cơ nhiễm vi khuẩn từ không khí, tay người bán hoặc thớt bẩn. Chưa kể, không ai biết bí đã cắt bao lâu , có còn tươi hay không.
Do đó, bạn n ên mua bí nguyên quả , về nhà tự cắt, phần còn dư có thể luộc sơ rồi trữ đông để dùng dần.
2. Giá đỗ không rễ
Giá đỗ là món mát lành quen thuộc trong mùa hè. Tuy nhiên, loại giá trắng nõn, mập mạp nhưng không có rễ lại là thứ cần tránh xa.
Thông thường, giá đỗ phát triển tự nhiên sẽ có rễ nhỏ, hơi vàng. Giá không rễ thường là do người trồng dùng hóa chất kích thích tăng trưởng hoặc chất tẩy trắng , giúp giá nhanh lớn, bắt mắt hơn. Tuy nhiên, loại giá này có thể tồn dư hóa chất gây hại nếu ăn lâu dài .
Khi chọn mua, hãy ưu tiên loại giá có rễ, thân không quá trắng , nhìn tự nhiên là an toàn nhất.
14 loại thực phẩm giải nhiệt cơ thể nhanh, cứ ra chợ là thấy: Vừa rẻ tiền lại giải quyết cái nóng mùa hè
3. Mướp đắng (khổ qua) để lâu
Mướp đắng vốn được ưa chuộng vào mùa hè vì tính mát. Nhưng nếu mua phải mướp đắng đã để lâu ngày, mềm nhũn, da nhăn, thâm sạm , thì chẳng những không có dinh dưỡng mà còn sinh độc.
Mướp đắng tươi có da căng bóng, cầm chắc tay. Loại để lâu thường mất nước, mất vitamin C, vị đắng gắt và có thể chứa độc tố nhẹ , dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Chốt lại là bạn c hỉ nên mua mướp đắng tươi, nấu ngay sau khi mua về , tránh mua loại đã héo úa.
4. Nấm kim châm trắng tinh
Nấm kim châm ngon, dễ ăn, lại rẻ. Nhưng nếu bạn thấy nấm trắng như tuyết, gốc sạch trơn, không chút tì vết , thì cần phải cảnh giác. Đây có thể là loại đã bị ngâm qua hóa chất như chất tẩy hoặc axit công nghiệp để làm đẹp mã .
Nấm kim châm tự nhiên có màu hơi vàng, gốc nâu nhẹ , trông không hoàn hảo nhưng an toàn hơn nhiều. Nấm ngâm hóa chất lâu ngày có thể gây kích ứng dạ dày, ruột.
Tốt nhất nên c họn nấm màu tự nhiên, có mùi thơm nhẹ, không hắc , và rửa thật kỹ trước khi nấu.
5. Củ sen trắng tinh
Củ sen cắt sẵn mà trắng tinh, không đổi màu, không thâm là loại rất đáng nghi. Thông thường, củ sen sau khi cắt sẽ nhanh chóng bị oxy hóa, chuyển màu nâu nhạt .
Nếu vẫn trắng sau thời gian dài, khả năng cao là đã được ngâm với chất bảo quản như sulfite (chất làm trắng) . Dư lượng chất này có thể gây hại cho hệ hô hấp và tiêu hóa , đặc biệt ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Khi mua củ sen hãy chọn loại còn lớp bùn nhẹ bên ngoài, hoặc cắt ra bị ngả màu nhẹ , đó mới là củ sen “thật”.
6. Dưa muối, cà muối bán ngoài chợ
Mùa hè, các sạp chợ bày bán rất nhiều dưa muối, cà muối, đu đủ ngâm, củ kiệu... bày la liệt, không đậy nắp. Nhưng món ăn kèm bắt mắt ấy lại là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi , nhất là trong thời tiết nóng.
Ngoài nguy cơ nhiễm bụi, ruồi bâu, các loại dưa muối không đảm bảo còn dễ chứa hàm lượng nitrit cao, một chất có thể gây ngộ độc hoặc làm tăng nguy cơ ung thư nếu dùng nhiều .
Tốt nhất c hỉ nên ăn dưa muối từ nơi sản xuất có nhãn mác, hoặc tự làm ở nhà , đảm bảo an toàn vệ sinh.
7. Các loại viên thịt bán rời
Thịt viên, cá viên, tôm viên bán rời (không đóng gói) trong tủ đông ở chợ rất được ưa chuộng vì giá rẻ, tiện lợi. Tuy nhiên, đa phần những loại này chứa nhiều bột, phụ gia, thịt rất ít , thậm chí có thể được làm từ vụn thịt kém chất lượng.
Thêm vào đó, việc rã đông, đông lại nhiều lần trong thời tiết nóng dễ khiến sản phẩm hư hỏng, nhiễm khuẩn , gây rối loạn tiêu hóa khi ăn phải.
Muốn an toàn h ãy chọn sản phẩm có thương hiệu, đóng gói kín, bảo quản đúng nhiệt độ . Đừng tiếc vài nghìn mà đánh đổi sức khỏe.
Mùa hè nóng bức là thời điểm vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi mạnh. Chợ búa tuy đa dạng nhưng cũng lắm rủi ro. Khi mua thực phẩm, đừng chỉ nhìn bề ngoài bắt mắt hay tiện lợi, mà hãy chọn những nguyên liệu tươi, còn nguyên vẹn, rõ nguồn gốc .
Một chút cẩn trọng khi đi chợ có thể giúp bạn giữ được sức khỏe cho cả gia đình trong suốt mùa hè.
Nguồn và ảnh: 163.com
