Vào tháng 5/2025, FDA đã chính thức phê duyệt ba loại phẩm màu tự nhiên để sử dụng trong thực phẩm và đồ uống, trong đó hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) là cái tên nổi bật. Với sắc xanh lam đặc trưng, hoa đậu biếc không chỉ là một nguyên liệu tạo màu an toàn mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Tại Việt Nam, loại hoa này từ lâu đã được sử dụng trong các món ăn truyền thống như xôi, bánh, hay trà thảo mộc.
Việc được FDA công nhận càng khẳng định giá trị của hoa đậu biếc. Thế nhưng, dùng hoa đậu biếc đã nhiều, liệu bạn có thực sự hiểu hết về công dụng của loại hoa được dùng trong ẩm thực này không?
Hoa đậu biếc có nhiều lợi ích sức khỏe: Từ mát gan đến chống lão hóa, tăng đề kháng, làm rạng rỡ làn da
Không giống các phẩm màu nhân tạo tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe, hoa đậu biếc chứa anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo nên màu sắc độc đáo và mang lại nhiều lợi ích.
Mát gan, hỗ trợ chức năng gan: Hoa đậu biếc chứa các hợp chất flavonoid, anthocyanin giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của gốc tự do và độc tố. Uống trà hoa đậu biếc đều đặn giúp thanh lọc cơ thể, giảm nóng trong, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè oi bức. Một lá gan khỏe mạnh là nền tảng cho làn da sáng mịn và cơ thể tràn đầy năng lượng.
Làn da rạng rỡ, chống lão hóa: Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, hoa đậu biếc giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da, giảm thiểu nếp nhăn và cải thiện độ đàn hồi. Anthocyanin còn hỗ trợ bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV – "kẻ thù" lớn nhất của làn da trong mùa hè. Các chất chống oxy hóa trong hoa đậu biếc giúp tăng cường sản xuất collagen, cải thiện độ đàn hồi và sáng mịn của làn da.
Tăng cường sức đề kháng: Hoa đậu biếc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp củng cố hệ miễn dịch. Trong bối cảnh thời tiết thay đổi thất thường, một ly trà hoa đậu biếc không chỉ giải nhiệt mà còn giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng: Trà hoa đậu biếc chứa các hoạt chất như anthocyanin và EGCG, giúp ức chế quá trình tích tụ mỡ thừa, thúc đẩy quá trình đốt cháy calo. Điều này hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
Tăng cường sức khỏe não bộ: Hoa đậu biếc chứa proanthocyanidin và acetylcholine, giúp cải thiện lưu thông máu, tăng cường chức năng não bộ, bao gồm trí nhớ, khả năng nhận thức.
Tâm trạng thư thái: Hương thơm dịu nhẹ của trà hoa đậu biếc có tác dụng thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng. Đây là "liều thuốc" tinh thần lý tưởng cho những ngày hè bận rộn.
Hỗ trợ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư: Các hợp chất như ternatins, kaempferol và delphinidin-3,5-glucoside trong hoa đậu biếc có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc nhận diện, tiêu diệt tế bào ung thư.
Trà hoa đậu biếc: Bí kíp giảm cân, giữ dáng cho mùa hè
Mấy năm gần đây trà hoa đậu biếc trở thành loại đồ uống quen thuốc của nhiều chị em phụ nữ.
Không chỉ tốt cho sức khỏe và làn da, trà hoa đậu biếc còn là "vũ khí bí mật" giúp chị em giữ gìn vóc dáng thon gọn. Với đặc tính ít calo và giàu chất chống oxy hóa, trà hoa đậu biếc hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Đặc biệt, anthocyanin trong hoa đậu biếc được nghiên cứu có khả năng ức chế sự tích tụ chất béo, rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng.
Ngoài ra, trà hoa đậu biếc giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt – "kẻ thù" lớn nhất của vóc dáng. Thay vì các loại nước ngọt hay trà sữa chứa nhiều đường, một ly trà hoa đậu biếc vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giúp chị em tự tin diện váy áo mùa hè.
Từ giờ đến hè, chỉ cần một ly trà hoa đậu biếc mỗi ngày, chị em có thể vừa thưởng thức thức uống thơm ngon, vừa chăm sóc cơ thể từ trong ra ngoài.
Cách pha trà hoa đậu biếc thơm ngon
Pha trà hoa đậu biếc không chỉ đơn giản mà còn là cách để chị em thư giãn và yêu chiều bản thân. Dưới đây là công thức chuẩn vị:
Nguyên liệu:
5-7 bông hoa đậu biếc khô (hoặc 10-15 bông tươi)
200ml nước sôi (80-90°C)
1 thìa cà phê mật ong hoặc vài lát chanh (tùy chọn)
Đá viên (nếu uống lạnh)
Cách làm:
- Rửa sạch hoa đậu biếc tươi (nếu dùng hoa tươi) hoặc sử dụng trực tiếp hoa khô.
- Cho hoa vào cốc, đổ nước sôi và ngâm khoảng 5-7 phút để hoa tiết ra màu xanh lam đẹp mắt.
- Lọc bỏ bã hoa, thêm mật ong hoặc vài lát chanh để tăng hương vị. Nếu thích uống lạnh, thêm đá viên.
- Thưởng thức ly trà thơm mát, vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.
Để giữ được màu sắc và dưỡng chất, không nên đun hoa quá lâu hoặc dùng nước quá nóng. Bạn cũng có thể kết hợp hoa đậu biếc với lá bạc hà, sả, hoặc gừng để tạo hương vị mới lạ.
Lưu ý khi sử dụng trà hoa đậu biếc
Mặc dù hoa đậu biếc an toàn và được FDA phê duyệt, chị em vẫn cần lưu ý một số điểm để sử dụng hiệu quả:
Uống vừa đủ: Chỉ nên uống 1-2 cốc trà mỗi ngày (khoảng 200-400ml). Uống quá nhiều có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu.
Chọn nguồn hoa chất lượng: Ưu tiên hoa đậu biếc sạch, không chứa hóa chất, được sấy khô đúng cách để đảm bảo an toàn.
Tham khảo ý kiến bác sĩ: Phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người có tiền sử dị ứng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Hoa đậu biếc không chỉ là một phẩm màu tự nhiên được FDA công nhận mà còn là món quà từ thiên nhiên dành cho sức khỏe và sắc đẹp. Với khả năng làm mát gan, đẹp da, tăng đề kháng và hỗ trợ giữ dáng, ly trà hoa đậu biếc sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng cho chị em trong mùa hè này. Hãy thử ngay công thức pha trà đơn giản trên và cảm nhận sự thay đổi tích cực từ cơ thể. Một làn da rạng rỡ, vóc dáng thon gọn và tinh thần sảng khoái đang chờ bạn khám phá!
