Mỡ thừa tích tụ sâu bên trong bụng hay còn gọi mỡ nội tạng không chỉ ảnh hưởng đến kích thước vòng eo mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2. Để loại bỏ mỡ này, phần lớn phụ thuộc vào chế độ ăn, đặc biệt là chất xơ.
Theo EatingWell, chế độ ăn giàu chất xơ từ các loại rau lá nói chung là quy tắc cơ bản để giảm mỡ nội tạng. Bên cạnh đó, chuyên gia cũng chỉ ra một loại rau lý tưởng "hàng đầu" nên thêm vào bữa tối để đẩy nhanh tốc độ đốt mỡ nội tạng: rau bina. Một cốc rau bina nấu chín cung cấp 4 g chất xơ, khoảng 14% trong 28 gram, (lượng chất xơ khuyến nghị dành cho người lớn trong một ngày là 28 - 34 gram).
Rau bina hay spinach, rau chân vịt, cải bó xôi.
Rau bina rất giàu hợp chất carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. "Các loại rau giàu carotenoid như rau bina có khả năng làm giảm mỡ nội tạng bằng cách tăng quá trình oxy hóa chất béo và giảm viêm", chuyên gia tốt nghiệp chuyên ngành dinh dưỡng tại Đại học Pittsburgh, Mỹ - Molly Snyder - cho biết.
Chuyên gia dinh dưỡng Diane Han, có bằng Thạc sĩ Khoa học về Sức khỏe Cộng đồng, cũng đánh giá cao vai trò của rau bina đối với mục tiêu giảm mỡ nội tạng. "Các loại rau giàu carotenoid như bina có nhiều chất xơ và nước, giúp no lâu, giảm lượng calo nạp vào và cải thiện mức cholesterol thường liên quan nhiều đến mỡ nội tạng".
EatingWell dẫn chứng một nghiên cứu vào năm 2023 chỉ ra khi carotenoid trong máu của một người tăng, mỡ cơ thể và vòng eo giảm xuống. Dù nghiên cứu này còn nhiều hạn chế, các nhà khoa học tin rằng carotenoid từ các thực phẩm như rau bina có ích trong việc ngăn ngừa sự tích tụ chất béo, bao gồm cả mỡ nội tạng.
Chuyên gia dinh dưỡng Anar Allidina, đã hoàn thành chương trình Thạc sĩ Y tế Công cộng tại Cao đẳng Hunter cùng với chương trình Thực tập Dinh dưỡng tại Bệnh viện New York Presbyterian, cho biết: "Tất nhiên, chỉ riêng carotenoid sẽ không giúp giảm mỡ, nhưng thường xuyên bổ sung các loại rau giàu carotenoid như bina vào bữa ăn, cùng với protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, sẽ hỗ trợ môi trường trao đổi chất, từ đó giảm mỡ nội tạng theo thời gian hiệu quả hơn".
Bên cạnh bổ sung rau bina hoặc các loại rau giàu carotenoid vào bữa ăn hàng ngày, chuyên gia khuyến khích mọi người thực hiện đồng thời những việc sau để tăng hiệu quả đốt mỡ nội tạng, hạn chế nguy cơ tích tụ loại mỡ này.
Rau bina có thể xào nấu nhưng các loại rau thông thường hoặc ăn sống, trộn salad hoặc thêm vào các món sinh tố xanh.
Ăn đủ protein: "Protein giúp duy trì cơ nạc, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp bạn no lâu", chuyên gia Allidina nhấn mạnh tầm quan trọng của protein đối với việc kiểm soát cân nặng, giảm mỡ. Cô gợi ý các món giàu protein nạc như trứng, ức gà, các loại hạt đậu...
Lượng protein (chất đạm) được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày đối với người trưởng thành là 0,8 gram/kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, một người nặng 60 kg cần khoảng 48 gram protein mỗi ngày. Tuy nhiên, liều lượng đạm cụ thể còn phụ thuộc vào tính chất hoạt động, vận động của mỗi cá nhân.
Vận động: Các bài tập sức bền và sức mạnh đều có ích cho mục tiêu giảm mỡ lẫn cải thiện sức khỏe. Chuyên gia Allidina khuyến khích đi bộ nhẹ nhàng sau bữa ăn tối giúp ổn định đường huyết, thúc đẩy tiêu hao calo dư thừa.
Quản lý căng thẳng: Căng thẳng làm tăng cortisol, một loại hormone thúc đẩy tích tụ mỡ quanh bụng. "Hãy thử hít thở sâu, tập yoga, viết nhật ký, dành thời gian ở ngoài thiên nhiên hoặc bất cứ điều gì khác giúp bạn cảm thấy dễ chịu, bớt lo âu", Allidina nói.
Hạn chế đường: Giảm tiêu thụ đồ ngọt, nước ngọt, bánh kẹo, và các loại thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mỡ nội tạng, bảo vệ sức khỏe.
Mỡ nội tạng không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Duk Sun
