Nhắc đến Ấn Độ, đại đa số mọi người đều nghĩ ngay đến nền ẩm thực vô cùng đặc biệt. Rất nhiều người phải thốt lên, dù đặt chân đến "đất nước tỷ dân" vài lần nhưng vẫn không thể nào quen được với ẩm thực nơi đây.
Phải công nhận một điều, qua phim ảnh, mạng xã hội... ẩm thực Ấn Độ là một điều gì đó rất khác lạ. Nhưng khi xem hành trình Ấn Độ của Khoai Lang Thang - chàng trai travel blogger với kênh Youtube có hơn 2,55 triệu người theo dõi, những món ăn đường phố tại Ấn Độ lại rất gần gũi, bình dị. Chưa nói đến hương vị, chỉ nhìn giá thôi đã khiến mọi người phải thốt lên: "Sao rẻ vậy ta!"
Món bánh bột chiên của Ấn Độ cũng khiến chàng Youtuber này tò mò. Chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm với 3 loại nước sốt đi kèm mà giá chỉ 12k/chiếc.
Nơi Khoai Lang Thang đặt chân đến là Mumbai - một thành phố có nhiều tỷ phú nhất châu Á, với mức sống không hề bình dân nhưng những món ẩm thực đường phố tại đây lại có giá rẻ đến giật mình.
Một quán sữa chua đánh đá phô mai tại Mumbai đã hơn 90 năm tuổi, trải qua 3 thế hệ, quán trong ngõ ngỏ nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách ngồi chờ đến lượt.
Sữa chua ở đây là sữa nguyên chất đầy một cốc không đá, không phải những cốc có tới một nửa là đá như mọi người vẫn uống.
Ngoài sữa chua ra, chủ quán còn thêm một lớp váng sữa chua bên trên nên uống rất ngậy. Một cốc sữa đầy như thế này mà giá chỉ 12k.
Một loại bánh cũng khá quen thuộc đối với người dân Ấn Độ, theo như Khoai Lang Thang miêu tả thì bánh có lớp vỏ giòn, bên trong có sốt đậu gà - một loại đậu phổ biến tại đất nước này, bánh có hai loại nóng - lạnh, bánh thơm ngọt, khá là dễ ăn. Một chiếc chỉ khoảng 3k mà thôi.
Đến chiều tối, Khoai Lang Thang tiếp tục đi khám phá ẩm thực Ấn Độ. Món bánh cuộn phô mai thơm phức với nhân thịt bên trong, lớp vỏ bên ngoài được chiên giòn.
Các món ăn của Ấn Độ đa phần sẽ có nước chấm màu xanh là ớt và rau ngò (rau mùi) say nhuyễn ra và kèm theo hành tím sống. Phô mai cũng là một thành phần không thể thiếu, bất kỳ món ăn nào cũng đều có phô mai nên ăn rất ngậy.
Một món ăn đặc trưng của người Ấn mà khi nhìn vào chắc hẳn mọi người sẽ đều có phần dè chừng. Tuy nhiên theo như Khoai Lang Thang miêu tả thì món chỉ không đẹp mắt thôi, chứ cũng không khó ăn như mọi người vẫn tưởng. Món này hơi mặn, do người Ấn có thói quen ăn nhiều gia vị hơn bình thường.
Món này có thành phần là các loại rau củ như khoai tây, cả chua... thêm phô mai và được nấu nhuyễn lại.
Món ăn khi nấu nhuyễn có màu nâu, có mùi cà ri rất đặc trưng.
Nước sốt đặc quánh lại ăn kèm bánh mì, bạn có thể ăn chấm bánh mì hoặc kẹp cùng cà chua và hành tím như cách Khoai Lang Thang đều phù hợp.
Ẩm thực Ấn Độ vào buổi sáng cũng gồm vô vàn những món ăn hấp dẫn, đặc biệt là cách họ chế biến món ăn cũng vô cùng thú vị.
Một món bánh với lớp vỏ được làm mỏng dẹt và chiên giòn..
... ăn cùng một loại nhân đặc biệt với đủ sắc màu hấp dẫn mà Khoai Lang Thang miêu tả nhìn giống trứng cua, trứng tôm nhưng được làm từ lúa mì cứng.
Một phần bánh thế này chỉ khoảng 6k. Món bánh ngọt như chè vậy nên ai không thích ăn ngọt có thể sẽ không khoái món này cho lắm.
(Nguồn: Khoai Lang Thang)
Tiểu Mai
