Ếch là một món ăn dân dã được nhiều người Việt ưa chuộng. Dù vậy, không phải ai cũng có can đảm thưởng thức món ếch, đặc biệt là những người bạn quốc tế. Vietnam Kun (người Nhật) cho biết, lần đầu thấy người Việt ăn thịt ếch, anh đã cảm thấy rất sợ hãi. Còn Daniel (người Nga) thì tiết lộ, anh có những người bạn mà cho đến nay vẫn chưa đủ “gan” thử món này.
Thế nhưng khi thưởng thức món ếch nướng ống tre đẹp mắt, thơm lừng tại bàn ăn của Nhập gia tùy tục tập 4, hai vị khách đã hoàn toàn bị chinh phục và có thêm tự tin để vào bếp chế biến.
Điểm nổi bật của thịt ếch là có kết cấu nửa gà nửa cá. Với 75% là nước, chỉ cần nấu trong nhiệt độ cao khoảng 5 phút là ếch đã chín. Nếu nấu lâu sẽ làm mất nước trong ếch, thịt dai hơn và làm mất đi các thành phần dinh dưỡng. Chị Đào Thùy Linh, nhà sáng lập kiêm bếp trưởng điều hành chuỗi nhà hàng Ếch Xanh cũng chia sẻ với hai vị khách quốc tế cách dùng rượu trong khâu sơ chế để khử tanh và làm dậy hương thơm cho món ếch.
Các vị khách thưởng thức món ếch nướng ống tre.
Chưa từng nấu món ăn Việt nhưng đã có kinh nghiệm vào bếp, Daniel tự tin mình có thể hoàn thành tốt thử thách này. Anh bình tĩnh thực hiện mọi thao tác, từ làm sạch ếch, cắt da, luộc với rượu để loại bỏ mùi tanh đến bước làm xốt nấu cùng ếch.
Thành phẩm của Daniel là món ếch săn chắc, ngọt, dai, được chị Đào Thùy Linh cùng Puka, Huỳnh Lập khen ngợi. Bên cạnh đó, Daniel còn gây ấn tượng khi sở hữu kỹ năng băm tỏi, hất chảo điệu nghệ như đầu bếp chuyên nghiệp.
Daniel chế biến món ếch.
Khác một trời một vực với Daniel đã có kinh nghiệm làm bếp là Vietnam Kun không hề biết nấu ăn. Chính vì thế, anh chàng thực hiện thử thách tại Nhập gia tùy tục trong trạng thái ngơ ngác, lóng ngóng và liên tục “la hét” trong suốt quá trình chế biến.
Mắc “bệnh nghề nghiệp”, Vietnam Kun vừa chọn nguyên liệu vừa đọc tên từng món. Sự rề rà của anh khiến gia đình Nhập gia tùy tục sốt ruột: “Mình làm đi mình đừng có nói gì hết trơn. Đừng có review”.
Vietnam Kun lần đầu chế biến món ếch.
Trong trạng thái vừa làm vừa dò, mỗi thao tác trong bếp của Vietnam Kun thường bị đứt đoạn bởi anh sẽ tự hỏi tự trả lời. Khiến mọi người hoang mang bởi sự hỗn loạn nhưng với tinh thần lăn xả, Vietnam Kun đã hoàn thiện món ăn với phần thịt ếch mọng nước, kết hợp với măng giòn, ngọt. Đặc biệt, anh còn ghi điểm cộng khi lấy sả chiên để làm giả cọng rơm trang trí cho món ăn.
Chính vì thế Vietnam Kun đã giành được chiến thắng trong thử thách nấu món ếch tại Nhập gia tùy tục.
Nhập gia tùy tục - 29/4/2024
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
