Đang mang bầu, Puka được ông xã chăm sóc 'từng li từng tí'. Diễn viên thường xuyên khoe ảnh được tẩm bổ sức khỏe bằng các món ăn ngon. Mới đây, Gin Tuấn Kiệt đặt bàn tại một nhà hàng fine dining cao cấp trên phố Đặng Dung (TP HCM) để hâm nóng tình cảm với vợ.
Nhà hàng này không phải địa chỉ xa lạ với giới nghệ sĩ bởi doanh nhân Vinh Nguyễn và bà xã Diễm My 9X là chủ. Diễn viên 'Tình yêu và danh vọng' từng tổ chức sinh nhật tại đây, tụ tập gia đình hay hẹn hò hội bạn thân showbiz như ca sĩ Quang Vinh, diễn viên Hứa Vĩ Văn... Hồ Ngọc Hà và Kim Lý cũng từng tới đây dùng bữa.
Nơi đây nổi tiếng với thực đơn giới hạn theo mùa và sáng tạo cả về cách chế biến lẫn hình thức trình bày. Lọt vào danh sách Michelin Selected hai năm liên tiếp, nhà hàng kết hợp với đầu bếp Hoàng Tùng - một đầu bếp trẻ đến từ Hà Nội, người được nhắc tới với Nhà hàng lọt vào top 100 tốt nhất châu Á.
Thực đơn lần này mà Puka và Gin lựa chọn có tên là The Doubt Vortex, mang chủ đề một vụ án bí ẩn. Thực khách sẽ bị cuốn theo một câu chuyện trinh thám hồi hộp cùng trải nghiệm các món ăn độc đáo, kết hợp nguyên liệu Việt và ẩm thực châu Âu.
Một trong những món đặc biệt nhất thực đơn được làm từ lớp bánh phở mềm mại cùng xốt ớt xanh cay nhẹ, bò Wagyu tái sống béo ngậy, điểm nhấn đặc biệt là thạch phở trong suốt cô đọng từ nước dùng truyền thống. Kết thúc trải nghiệm là chén nước dùng phở nóng hổi, đậm đà vị sá sùng đặc trưng của Hà Nội.
Món ăn này kết hợp giữa thịt vịt và tương Bần, giao thoa giữa vị truyền thống và nghệ thuật ẩm thực đương đại. Thịt vịt được chế biến trong quá trình ủ khô (dry-aged). Khi áp chảo, từng lát thịt trở nên mềm mại như tan chảy nơi đầu lưỡi, trong khi lớp da giòn rụm. Lớp xốt tương Bần sóng sánh. Đây là loại gia vị đặc biệt từ miền quê Bắc Bộ, vị ngọt bùi đậm đà.
Một món ăn được kết hợp cùng hoa cơm cháy, loại hoa đặc trưng của tháng 12.
Các món ăn đều có khẩu phần mini nhưng được tuyển chọn nguyên liệu kỹ càng, bày biện nghệ thuật, kết hợp với một số gia vị. Đầu bếp nhà hàng từng làm việc cho các nhà hàng Michelin tại Bắc Âu nên chú trọng việc kết hợp nguyên liệu bổ dưỡng với các kỹ thuật nấu nướng hiện đại.
Những món ăn được trang trí rất cầu kỳ. Trong ảnh là một món ăn được bày trong chiếc rế nồi đan bằng tre, phía trên là vỏ sò.
Thực đơn này gồm 15 món, bao gồm các nguyên liệu 'trên bờ - dưới nước' như tôm, bò, cá, vịt. Đây là dạng thực đơn tasting menu (thực đơn nếm thử), là một set menu bao gồm rất nhiều món ăn, trong đó, mỗi món ăn sẽ chỉ là một phần rất nhỏ, vừa đủ cho một người thưởng thức.
Nhà hàng có cả thực đơn bình thường và thực đơn chay, mức giá dao động từ hơn một triệu đồng một người trở lên.
Hà Nguyên
