Thịt, cá viên được làm từ thịt heo, bò hoặc cá xay vo thành hình tròn. Đôi khi, bạn có thể thêm vài nguyên liệu khác như vụn bánh mì, rau củ, gia vị, trứng gà để món ăn phong phú hơn. Thông thường, người ta vo bằng tay rồi đem rán, nướng, hấp hay nấu canh tùy ý. Cách chế biến đơn giản nhưng khá tốn thời gian khi vo viên nên nhiều người chọn mua hàng đóng gói cho tiện. Tuy nhiên, chỉ cần chuẩn bị một chai nhựa rỗng, bạn có thể dễ dàng làm thịt, cá viên mà không dính tay nhờ tận dụng phần cổ chai.
Cách làm cá, thịt viên.
Cách nhanh nhất là sau khi ướp gia vị, bạn cho toàn bộ thịt, cá xay nhuyễn vào chai nhựa rồi bóp ra ngoài thành từng viên nhỏ vừa ăn. Nếu không thích cho thịt, cá qua cổ chai nhỏ, bạn có thể cắt đôi hoặc khoét một lỗ trên chai rồi ấn cổ chai vào thố thịt, cá xay và dùng muỗng múc từng viên. Thịt, cá viên đem chiên làm món ăn vặt, chấm tương ớt, hoặc làm thịt viên chiên rim tỏi ớt, thịt viên xốt cà chua, thịt viên xốt kem hay cá viên nấu canh khổ qua... Bên cạnh đó, mẹo làm thịt, cá viên này có thể áp dụng để làm viên xíu mại.
Diệp Tử
