Từ khi Ngô Thanh Vân mang bầu, Huy Trần chăm chỉ vào bếp hơn ngày thường, đồng thời cũng căn chỉnh chế độ ăn phù hợp cho bà xã trong thai kỳ. Dịp cuối tuần, anh tranh thủ đổi món, thêm vào các món ăn vặt, đồ ngọt để vợ vừa thưởng thức, vừa xem phim tại nhà, giúp tinh thần thoải mái. "Với bà bầu, không chỉ quan tâm dinh dưỡng thể chất mà còn cần dinh dưỡng tâm hồn. Huy làm rạp phim tại nhà, chuẩn bị các món ăn không quá healthy nhưng chắc chắn bà xã sẽ hạnh phúc", anh nói.
Tối 7/6, đầu bếp Việt kiều trổ tài làm bốn món ăn vặt gồm rau củ que chấm xốt yoghurt, tortilla chấm xốt phô mai thịt băm, bắp rang bơ, chocolate chấm trái cây. Với món đầu tiên, anh làm xốt với nguyên liệu như cream cheese, yoghurt (sữa chua), chanh, ngò rí (rau mùi), mù tạt, tiêu, muối, trộn đều lên và nếm đến khi vừa miệng. Rau củ tùy theo sở thích như ớt chuông, dưa chuột, cà rốt, thái thành que, chấm cùng xốt chua chua, béo ngậy.
Món thứ hai anh chuẩn bị là bánh tortilla, một loại bánh giòn có nguồn gốc từ Mexico. Phần nước xốt, Huy Trần cho dầu dừa vào chảo, thêm thịt băm, dằm đến khi thịt chín thì cho gia vị: muối, tiêu, bột ớt chuông, bột cumin (bột thì là), hành, ớt chuông thái nhỏ. Khi xốt chín, cho bơ, whipping cream, phô mai chedar, phô mai emmentaler, trộn đều đến khi chảy, thêm một chút xốt worcestershire khuấy đều.
Emmentaler hoặc Emmental là một loại pho mát có độ cứng vừa, màu vàng, có nguồn gốc ở khu vực xung quanh vùng Emmental, ở Thụy Sĩ. Xốt worcestershire có nguồn gốc từ thành phố cùng tên ở Anh, được làm từ nguyên liệu giấm mạch nha lúa mạch, mật mía, đường, muối, cá cơm, chiết xuất me, hành tây, tỏi... Kkhi ăn, lấy bánh tortilla giòn, chấm với xốt, phô mai chảy kéo sợi, hấp dẫn.
Với món thứ ba, Huy Trần sử dụng chocolate, loại nguyên liệu được chứng minh giúp cải thiện tinh thần. Đầu tiên, anh cho whipping cream vào nồi, đun trên lửa bé tới khi chảy, cho chocolate đen và chocolate nâu khuấy đến khi chảy thì thêm một miếng bơ nhỏ cho chocolate thêm bóng bẩy. Sau đó, anh chuẩn bị một máy tạo tháp chocolate fondue. Chocolate được bơm lên tháp liên tục và chảy xuống, khi ăn, chấm với trái cây vị chua như dâu tây.
Huy Trần nấu các món ăn vặt cho vợ tối cuối tuần. Video: IG Huy Trần
Cuối cùng, Huy Trần tự làm bắp rang bơ tại nhà: Cho dầu ăn vào chảo, cho hạt ngô vào tới khi nổ hết, lắc với gia vị gồm có muối và bơ rồi lắc đều cho đậm đà. Ngô Thanh Vân hết lời khen ngợi các món chồng chế biến và hôn cảm ơn Huy Trần. Nữ đạo diễn thích cả bốn món, vừa ăn vừa xem phim chiếu tại nhà.
Hà Nguyên
