Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm đậu phụ nấu trứng thịt băm:
1. Đậu phụ non 3 miếng nhỏ
2. Trứng 3 quả
3. Thịt nạc băm 150g
4. Gia vị: 2 quả ớt, 3 tép tỏi, 1 cây hành lá, 4g muối, 5g đường, 15ml dầu hào, 30ml nước tương, 1 mẩu gừng, một ít nước lọc, một ít bột năng, dầu ăn.
Cách làm đậu phụ nấu trứng sốt thịt băm
1. Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch thái nhỏ; ớt, tỏi, gừng băm nhỏ.
2. Nấu sốt thịt băm
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt băm, tỏi và gừng băm vào xào thơm.
Tiếp đó thêm muối, đường, dầu hào, nước tương và chút nước lọc vào xào trong 2 phút.
Hòa 1 thìa bột năng với chút nước lọc, đổ hỗn hợp này vào chảo thịt, vừa đun vừa đảo đều.
Đun cho đến khi sốt thịt sánh lại thì tắt bếp.
3. Nấu đậu phụ trứng sốt thịt băm
Cho một ít dầu ăn và nước lọc vào nồi, xếp đậu phụ đã thái miếng vừa ăn vào.
Đập 3 quả trứng vào một bát nhỏ sau đó đánh tan, đổ trứng đã đánh tan vào nồi đậu phụ. Đun trên lửa nhỏ trong 2 phút, vừa đun vừa khuấy đều cho trứng tan.
Tiếp đó đổ sốt thịt vào, thêm vài lát ớt thái nhỏ và đun tiếp khoảng 2 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn.
Cuối cùng rắc chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu phụ nấu trứng sốt thịt băm là một món ăn làm siêu dễ, trứng thơm, đậu phụ mềm ngậy thấm đều sốt thịt băm. Món này lại nóng hổi nên đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết chuyển lạnh. Hơn thế, món ăn khá mềm nên rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
