Mộc nhĩ xào thịt gà, nấm hương

Mộc nhĩ chế biến được nhiều món ăn đa dạng với các loại thực phẩm khác nhau, ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số món ăn từ mộc nhĩ ngon miệng.

Nguyên liệu mộc nhĩ xào thịt gà nấm hương

Thịt gà: 200gr

Nấm hương 7 tai, mộc nhĩ 10gr

Dầu oliu 10ml, hành khô 1 củ, hạt tiêu 1 muỗng café, lê tươi 1 miếng nhỏ.

md-tai-heo-1659509343431845351599-1659509699304147365480-16595117912821091560061.jpeg

Tai heo cuộn mộc nhĩ dễ làm, ăn ngon miệng, không ngán. Ảnh minh họa.

Cách làm

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ tới khi nở thì rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi thái nhỏ.

Hành khô băm nhỏ, để riêng.

Thịt gà rửa sạch, luộc chín sơ vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ, ướp với chút hạt tiêu, gia vị cho thơm.

Nước luộc gà giữ lại 1 bát nhỏ để làm nước dùng - cho thêm quả lê tươi cắt nhỏ vào đun sôi cùng khoảng 5 phút để nước dùng thêm ngọt.

  • mn9-1659350819305842643423-0-0-162-259-crop-16594283318111368855458.jpg

    5 'đại kị' và 6 kiểu người cứ chạm tới mộc nhĩ là phải vào bệnh việnĐỌC NGAY

  • mn10-16593508193141258972582-27-0-189-259-crop-1659351995321720864552.jpg

    Đau bụng, buồn nôn, ngộ độc, thậm chí có thể hôn mê vì dùng mộc nhĩ theo 3 cách sai lầm nàyĐỌC NGAY

  • dx-rau-ma-16587352718431639169753-0-0-314-502-crop-1658735301471328454297.jpg

    Công dụng tuyệt vời của đậu xanh và những món nước ngon, mới lạ từ đậu xanhĐỌC NGAY

Phi thơm hành khô với dầu oliu rồi đổ nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín. Đổ bát nước dùng và cho thịt gà xé vào, đảo nhanh cho thịt gà chín hẳn và cạn nước.

Trút món xào ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với cọng rau mùi cho hấp dẫn, ăn với cơm nóng. Vậy là chỉ cần ngâm mộc nhĩ sớm, sau đó với vài bước đơn giản đã có đĩa xào ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Nguyên liệu

Tai heo 1 cái

Mộc nhĩ 30g

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, giấm, hành khô, sả.

Cách làm

Ngâm mộc nhĩ, khi nở đều thì vớt ra rửa sạch.

Hành với sả rửa sạch. Sả đem xắt khúc.

Rửa sạch tai heo bằng giấm và muối, cắt bỏ mỡ ở phần chân tai, loại bỏ luôn phần lỗ tai.

Trải mộc nhĩ và mặt trong của tai heo, rắc chút hạt nêm rồi cuộn tròn tai heo mộc nhĩ, buộc lại bằng dây.

Cho tai vào nồi nước xâm xấp. Nêm thêm chút muối, 2 muỗng giấm và bật bếp luộc cho tai chín sơ thì vớt ra. rửa lại cho sạch.

Bắc nồi nước mới cho hành, sả, hạt tiêu và 2 muỗng giấm, xếp tai heo đã luộc sơ rửa sạch vào nồi luộc sôi thêm 20-25 phút cho chín thì vớt ra để nguội, rồi bọc lại, để vào tủ lạnh.

Khoảng 3 giờ sau là tai heo cuộn mộc nhĩ giòn và săn chắc. Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa. Món này rất khoái khẩu, ngon giòn lạ miệng, không ngán, rất thích hợp đãi khách cuối tuần hay dịp lễ tết.

md-16595093435281626847046-16595097395011149459159-16595098030241298751046.jpeg

Canh mướp đắng mộc nhĩ cực kỳ tốn cơm. Ảnh minh họa.

Canh mướp đắng mộc nhĩ

Nguyên liệu 

  • rg1-1659275105990334775975-0-0-159-254-crop-1659276366189613088119.jpg

    Chọn nước bao sái ban thờ sai vô tình bỏ qua một cơ hội tối ưu tài lộc và sự bình an cho cả nhàĐỌC NGAY

  • ng2-16583855733812131002900-0-0-400-640-crop-16584648559951446801100.jpg

    Nước gừng, rượu gừng, nước thơm, nước lã… thứ nào nên dùng để bao sái ban thờ, nhất là tháng 7 âm?ĐỌC NGAY

  • bao-sai-bat-huong-16583776966732011991661-1-0-401-640-crop-1658377707724788912203.jpg

    Nên bao sái ban thờ trước ngày 1 tháng 7 âm lịch để kịp chuẩn bị các lễ cúng tháng 'cô hồn'ĐỌC NGAY

  • m2-16588852954121293814670-0-0-158-253-crop-1658885386375742470016.jpg

    Tháng 7 âm chị em đua nhau đi làm việc này, vô tình sửa phúc tướng thành hung tướng, tự cắt xén tài lộc hưng vượng của chính mình và người thân ĐỌC NGAY

Mướp đắng 6 quả nhỏ

Thịt heo xay 300gr

Tôm đất xay 200gr

Mộc nhĩ 30gr, hạt tiêu, hạt nêm, hành tím, hành lá…

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm nở đều, vớt ra rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tím thái nhuyễn, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Tất cả cho vào bát cùng thịt xay và tôm xay. Nêm 1 thìa cà phê thạt tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm và đảo đều cho ngấm gia vị.

Sơ chế mướp đắng, cắt khúc 3cm, bỏ ruột, luộc sơ rồi thả ngay vào nước lạnh để giòn và giảm vị đắng.

Nhồi hỗn hợp thịt, tôm, mộc nhĩ vào từng khoanh mướp.

Cho lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi thì thả mướp đắng nhồi thịt vào đun tiếp 15-20 phút là chín. Nêm vừa ăn rồi rắc hành lá, múc ra bát. Món canh mướp đắng nhồi thịt mộc nhĩ nhiều dinh dưỡng, mát ruột, ăn nóng hay nguội với cơm nóng đều có hương vị rất thơm ngon, lạ miệng.

Trứng rán mộc nhĩ đậu phụ

Nguyên liệu

Trứng: 4-5 quả

Mộc nhĩ: 20g, đậu phụ: 1 tấm

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Đập trứng cho ra bát, thêm chút hạt nêm rồi đánh đều tay. Dằm nhuyễn đậu phụ rồi đổ tiếp vào bát trứng.

Mộc nhĩ băm cho vào trộn đều với hỗn hợp trứng - đậu phụ, nêm nếm vừa ăn.

Đun nóng chảo dầu thì dùng muôi canh múc hỗn hợp đổ vào chảo thành các miếng vừa ăn. Chú ý hạ lửa nhỏ, lật đều hai mặt cho chín vàng giòn thì gắp ra đĩa, ăn nóng.

Món mặn trứng rán mộc nhĩ đậu phụ rất dễ làm, đơn giản, tiết kiệm thời gian, ăn với cơm nóng cực kỳ thơm ngon và đưa cơm.

md-trung-chien-1659509343498752276150-1659511562384833463970.jpeg

Mộc nhĩ cho vào món ăn nào cũng tăng thêm hương vị ngon cho món đó. Ảnh minh họa.

Trứng cút, mộc nhĩ xào chua ngọt

Món này làm khó hơn một chút, nhưng ăn ngon và có thể làm món chính cho bữa cơm cuối tuần. 

  • Súp lơ muối lạ miệng thơm hơn cả dưa món và cách muối tổng hợp để ăn trong tháng 7 âm

  • Thứ rau rẻ tiền ngoài chợ, ăn kiểu gì cũng ngon và mát, nhưng chẳng mấy ai biết nó thải độc, thanh lọc cơ thể và trị mụn cực tốt

  • Thứ củ bán đầy ngoài chợ ai cũng thích ăn vì ngon và bổ, nhưng công dụng giúp thải độc, thanh lọc cơ thể, giảm ốm đau bệnh tật của nó nhiều người chưa biết

Nguyên liệu

10 quả trứng cút.

1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 30 g mộc nhĩ, tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá, bột năng, nước lọc, dầu ăn, giấm, rượu trắng, xì dầu, gia vị.

Cách làm

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, rán vàng

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt chuông đỏ và xanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Pha nước dùng

Cho tỏi, gừng băm nhỏ vào bát, nêm gia vị hạt nêm, giấm, xì dầu, muối, rượu trắng khuấy đều.

Phi thơm hành tỏi, cho ớt chuông và mộc nhĩ vào xào. Đổ luôn hỗn hợp nước dùng đã pha vào chảo, đảo tới chín thì đổ trứng cút vào xào tiếp.

Khi nước xốt đặc và sánh lại thì hòa thêm chút bột năng với nước lạnh đổ vào đảo đều. Nêm nếm vừa ăn, cho hành lá vào đảo lên rồi bắc xuống, trút ra đĩa và ăn với cơm nóng.

mn10-16593508193141258972582-27-0-189-259-crop-1659351995321720864552.jpgĐau bụng, buồn nôn, ngộ độc, thậm chí có thể hôn mê vì dùng mộc nhĩ theo 3 cách sai lầm này

GiadinhNet - Mộc nhĩ giúp giảm cân, giảm mỡ máu, chống ôxy hóa, tăng cường trí nhớ… rất quen thuộc trong ẩm thực Việt. Nhưng chế biến sai là thành chất độc hại cho sức khỏe.

Nguoi-noi-tieng.com (r) © 2008 - 2022