1. Ngâm gạo trước khi nấu giúp cháo nhanh nhừ
Ngâm gạo 30 - 60 phút trước khi nấu giúp hạt gạo hút nước, mềm nhanh hơn khi nấu. Nếu muốn cháo nhừ nhanh hơn nữa, có thể ngâm gạo với nước ấm hoặc nước muối loãng.
2. Rang gạo trước khi nấu để cháo thơm và sánh hơn
Rang gạo khô trên chảo nóng khoảng 5 phút cho đến khi hạt gạo vàng nhẹ. Cách này giúp cháo có mùi thơm hấp dẫn, đồng thời hạt gạo dễ vỡ hơn khi nấu, giúp cháo nhanh nhừ hơn.
3. Dùng nước sôi thay vì nước lạnh khi nấu cháo
Đổ nước sôi vào nồi thay vì nước lạnh giúp tiết kiệm thời gian nấu, tránh làm hạt gạo bị cứng lại do sốc nhiệt. Nếu nấu cháo bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, hãy đổ nước sôi ngay từ đầu để rút ngắn thời gian hầm.
4. Cho một ít dầu ăn hoặc giọt nước chanh giúp cháo không bị trào
Khi cháo sôi, dễ bị trào ra bếp. Để khắc phục, bạn có thể: Thêm một ít dầu ăn hoặc giọt nước chanh vào nồi cháo để giảm sủi bọt. Không đậy nắp kín hoàn toàn khi nấu, chừa một khe hở nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài.
5. Khuấy đều và kiểm soát lửa để cháo không khê đáy nồi
Khi nấu cháo trên bếp gas, hãy duy trì lửa nhỏ sau khi cháo sôi để tránh bị trào và khê đáy nồi. Đồng thời, khuấy nhẹ nhàng mỗi 5 - 10 phút để cháo không bị dính nồi.
Với 5 mẹo đơn giản này, bạn sẽ có món cháo mềm nhừ, thơm ngon mà không mất nhiều thời gian. Hãy áp dụng ngay để có những bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình nhé!
7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đàGĐXH - Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.
6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chấtGĐXH - Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
