Cách làm siro mận ngâm đường cả quả
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg mận (hậu), 350gr đường, nước vôi trong, muối.
Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừngGĐXH - Cá nục là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của một số gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây để học ngay món cá nục nướng mỡ hành, bổ sung vào sổ tay nấu nấu ăn của bạn.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm đượcGĐXH - Cùng với mứt bí, dừa, gừng… mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhàGĐXH - Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận… mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam. Cùng xem bài viết sau đây để bỏ túi một số cách làm mứt dừa non ngọt béo.
Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhàGĐXH - Mứt hoa quả là món ăn vặt phù hợp dùng để chiêu đãi khách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.
Cách thực hiện
Mận sau khi mua về rửa sạch với nước và cắt bỏ cuống. Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 15 phút để mận khi ngâm đường vẫn giữ được độ giòn. Rửa lại với nước rồi tiếp tục ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
Rửa lại nước sạch một lần nữa rồi để ráo chuẩn bị cho bước tiếp theo. Xếp mận vào hũ thuỷ tinh theo từng lớp một. Cứ một lớp mận thì sẽ đến một lớp đường
Lặp lại thao tác xếp mận và đường theo từng lớp xen kẽ nhau. Lớp cuối cùng phía trên sẽ là một lớp đường. Đậy nắp thật kín trong 48 tiếng để mận ngấm đều đường.
Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 15 phút để mận khi ngâm đường vẫn giữ được độ giòn
Món mận ngâm đường hoàn thành là khi nhìn vào thấy đường tan hoàn toàn và mận tiết ra nước. Bắt mận lên bếp và đun đến khi mận sôi và nước mận hơi sệt lại là được. Để mận nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thuỷ tinh.
Siro mận ngâm đường sẽ có vị ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên của mận. Cách làm này vừa bảo quản mận được lâu và là món nước giải khát cực phù hợp với mùa hè.
Cách nấu siro mận ngọt thơm
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg mận hậu, 350gr đường.
Cách thực hiện
Rửa mận thật sạch với nước và cắt bỏ tất cả cuống lá mận. Dùng dao gọt bỏ vỏ mận. Cắt đôi từng quả mận rồi bỏ hạt.
Cắt mận thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trộn mận cùng 350gr đường thật đều và ngâm trong 24 tiếng.
Siro mận ngâm đường sẽ có vị ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên của mận.
Sau đó, mang hỗn hợp mận đã ngâm sên trên bếp với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút. Khi thấy mận mềm, hơi sệt, và chuyển sang màu đỏ sẫm là được.
Thành phẩm
Nước siro mận có vị ngọt, chua nhẹ và có hương thơm đặc trưng của mận Hà Nội. Khi uống, pha siro mận cùng một ít nước lọc và một ít đá viên là đã có món nước giải khát ngon bất bại.
Lưu ý khi làm siro mận
Luôn chú ý nhiệt độ khi nấu, không được để lửa quá to dễ làm cháy đường và mất màu sắc món ăn. Lựa mận vừa chín tới thì khi làm siro sẽ rất ngon.
Không ngâm mận trong nước muối hay nước vôi quá 15 phút. Không ngâm mận với đường quá 24 tiếng vì khi đó mận sẽ bị chua và làm siro không còn ngon nữa. Có thể cho một ít vani để siro thơm hơn.
Luôn chú ý nhiệt độ khi nấu, không được để lửa quá to dễ làm cháy đường và mất màu sắc món ăn.
Cách bảo quản siro mận được lâu
Muỗng dùng để múc siro luôn phải là muỗng sạch. Luôn đậy kín hũ đựng siro và bảo quản tối đa trong vòng 14 ngày. Nên để siro nguội hoàn toàn mới cho vào hũ tránh hơi nước đọng lại sẽ làm siro bị hư.
